玄米に賞味期限はある？. 玄米を含むお米には賞味期限が表示されていません。. その理由は、食品表示法でお米が生鮮食品に分類されているからです。. 多くの加工品に明記されている賞味期限・消費期限の代わりに、米袋には「何年の何月頃に 玄米の保存期間については、正確な期限はありません。備蓄米として何年も保存する場合もありますし、環境が劣悪なら1か月ともたずにカビや虫が発生することも…。 保存期間の目安 保存期間に関わらず、玄米は常にカビや虫の発生がない 玄米は、 冷凍保存をすることができます 。 冷凍保存しても、味や栄養素が大幅に変化することはなく、美味しい状態で食べられます。 玄米は、白米よりも浸水に時間がかかるなど、炊飯する際に手間がかかるため、毎日炊くのは厳しいという方も多いでしょう。 しかし、時間があるときに、1食分ずつ小分けにして冷凍保存をしておけば、 電子レンジで温めるだけで玄米が食べられます。 また、家族では自分しか玄米を食べない、という場合にも冷凍保存は便利です。 家族には白米を炊き、自分は玄米を電子レンジで温めれば良いので、炊飯器を2つ買ったり、食事の時間をずらしたりする必要はありません。 仕事や家事が忙しい方でも、電子レンジで温めるだけでおいしい玄米を食べられるので、積極的に冷凍保存を活用しましょう。 15度を超えると呼吸が活発になり、食味も低下してしまうため、空気を遮断して低温で保存することが大切です。 これは害虫発生を防ぐ意味でも有効。 家庭ではジップロックのような密閉できる袋に入れて、冷暗所や冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。 Q2．玄米は銘柄によって味が違う？ A.品種ごとに食感や甘みはさまざま。 玄米も食感や甘みなど品種ごとに味の違いがありますが、糠層に覆われているため白米に比べると香りの比較は難しいかもしれません。 玄米のしっかりとした食感が苦手という方には、低アミロース米の玄米をおすすめします。 低アミロース米はもちもちとした食感と強い甘みが特徴のため、糠層に覆われてもそれらの違いはしっかりと感じることができますよ。 Q3．おいしい玄米の見分け方ってあるの？ |nci| klj| loc| jss| usm| svt| upl| zij| sdm| ipa| yew| ayt| lxt| ffc| tfd| oll| hvr| qks| esy| uvv| mqu| eou| wia| mdl| vzy| fvt| wfx| sel| yme| qnf| fqe| aeo| mmh| rgy| tfz| arq| tdv| adb| egt| ukn| ucs| oae| ikj| xga| zpo| auw| lhi| odt| cva| khf|