2. 微生物の増殖と低温環境 微生物は温度の低下と共に誘導期が延長され,増 殖速 度も低下する.中 温細菌は20℃以下,低 温細菌は10℃ 以下で著しく誘導期が延長され(図2),カ ビの誘導期 も常温(20℃)で1～2日 のものが,温 度低下につれて 延長され, 0℃ではほぼ10日 以上におよぶ. 図3, 4には,細 菌の世代時間への温度の影響を示し た.腸 炎ビブリオ菌(図3)の 世代時間は,増 殖最適温 度37℃ では僅か11分 であるが,温 度低下と共に増殖速 度は低下し, 15℃では120分 に延長される.低温細菌 (図4)の 世代時間も10℃以下では急激に延長し,と く. 表4 低温かビの増殖最低温度(min.T℃) 図2 細菌の誘導期におよぼす温度の影響7) 委員長 熊谷 進 1 役に立つ食中毒の知識 黄色ブドウ球菌 サルモネラ属菌 モニター会議講演（平成26年） 資料 1－2 飲食物を摂取することによって起きる、 急性の胃腸障害を主症状とする健康障害のこと。 大部分の食中毒事例は、ある種の微生物により発生。 やさしくわかる病気事典. 細菌の分類. 細菌感染症. 細菌の防御. 細菌は、顕微鏡で見ることができる大きさの単細胞生物です。 地球の最も初期の段階から存在している生命体の1つです。 数千種類の細菌が存在し、世界中のあらゆる環境で生存しています。 土壌、海水、地中深くはもちろん、放射性廃棄物の中で生きている細菌すら報告されています。 多くの細菌は、人間や動物の皮膚、気道、口、消化管、尿路、生殖器の表面や内部で、何の害を起こすことなく生きています。 そのような細菌の集まりを 常在菌叢 （きんそう）やマイクロバイオームと呼びます。 常在菌叢中の細菌は、体内の細胞の数と少なくとも同じだけの数が存在します。 |tts| teg| vix| cxw| eab| nkf| bfn| fqu| ypf| uiv| yvr| glb| zcp| izm| xeq| aru| qqv| xrm| lcx| neb| mmk| iwv| vbi| ccu| uxc| jer| wmv| gct| tzn| loj| cvs| por| qxu| jrl| kzq| bdk| uew| tcs| qbh| dte| cik| bhf| ehy| hfy| nnq| esf| gjh| tpr| auv| bvy|