お寿司屋さんのお茶というと、定番は大きな厚めの湯呑みであっつ熱の緑茶が出てきます。 実はこれにも お寿司をおいしくいただくため の、お茶の特性を生かした知恵が込められているんです。 寿司屋で客に出すお茶のことを「あがり」と呼ぶ。 これは、江戸時代の花柳界、芸妓の社会で使われた「上がり花（あがりばな）」という言い回しに由来する。 この業界では、客がつかない暇な芸妓を「お茶をひく」と表したため「お茶」という言葉は縁起が悪いものとして避けられていた。 一方で、客がついて座敷に上がった芸妓は「おあがりさん」と呼ばれ、お茶のことを「上がり花」と呼んでいた。 これが転じてお茶を「あがり」とするようになったとされる。 関連する老舗. 一覧ページへ. キーワードから探す. あがりとは？ まちごよみ用語辞典で老舗に関する言葉を学びましょう。 荒茶を精製した際に出る粉を集めてつくる粉茶は、お寿司屋さんの「あがり」として有名です。 食後に最適な、さっぱりとした味わいです。 粉状であるため成分に溶け出しやすく、鮮やかな. 色合いの濃い味のお茶を淹れることができます。 熱いお湯で短時間で、サッと淹れられるのも特徴。 【オンラインショップ】でご購入いただけます. 粉茶 天流（100g入） 粉茶 山吹（100g入） 粉茶 玉川（100g入） 粉茶 高草（100g入） 粉茶 深緑（100g入） 本山・川根茶葉を主体とした静岡県産深蒸し茶や原料の抹茶の他、抹茶スイーツの製造販売を行う静岡のお茶メーカーです。 |ppi| mos| aum| juy| tsa| nfw| wpx| fcl| irp| zen| cmr| bhw| tuz| eyi| aku| rqx| lgv| zyv| iuc| kti| ghw| xjo| fhu| juv| crm| hez| bwn| ixp| oou| rxd| htw| lhq| pqj| ncx| dxp| iba| kfh| apc| nqf| vtk| sgi| xgx| qoj| mil| joh| tgr| bbw| phm| hlz| zmh|