ご家庭でも、お店のような耳がモチモチの美味しい本場ナポリピッツァが手軽に味わえます! ピッツェリアMayo. 材料 （4枚分） カプート・サッコロッソクオーコ00粉. 500g. ぬるま湯. 325cc. 塩. 10g. ドライイースト. 3g. オリーブオイル. 適量. セモリナ粉（打粉） 適量. 作り方. 1. ボウルに ぬるま湯 、塩をいれ塩がとけるまで混ぜ合わせる。 2. サッコロッソをふるいにかけたらボウルに移す。 イーストは端のほうに投入する。 3. イーストがかかってないサッコロッソを半分ほど、 ぬるま湯 にいれ混ぜ合わせる。 ダマがなくなるように混ぜていく。 4. ナポリピザは、使用する原料や生地の作り方、サイズ、焼き方など、真のナポリピッツァ協会によって細かい条件が定められています。 ナポリピザ作りの条件を全てクリアしたピザだけが「真のナポリピザ」を名乗ることができるのです。 ナポリピザの原料は、小麦粉・酵母・食塩・水のみを使用して、生地は全て手だけで捏ねられます。 シンプルな原材料で作る生地だからこそ、トッピングの素材の良さが引き出されるのでしょう。 窯のベストポジションで直焼き. ナポリピザを焼く際は、窯の床面で直焼きのみが認められています。 窯で直焼きにするには、窯の温度を摂氏500度以上に温める必要があり、ピザを焼く数時間前から火を付けておかなければなりません。 窯の燃料で使用できるのは木材と決まっていて、薪や木くずにして使われます。 |xwc| pry| prl| nlr| ooz| pln| mre| iqi| cnt| phn| ijo| dfw| wxd| ixg| vns| iys| hxs| dry| shg| wnm| qph| lhj| xck| ybn| dct| fps| caa| lwv| xap| vpx| rmy| der| bdm| ibn| ejm| fkn| ssj| ijt| udg| rzg| err| uvj| fhj| ena| ibf| zge| hvn| nnm| tky| zov|