【魚卵】人気ランキングTOP9! 「明太子」を抑えて1位に輝いたのは？ 【2021年最新投票結果】（1/3） | グルメ ねとらぼ調査隊. 調査隊TOP. グルメ. 【魚卵】人気ランキングTOP9! 「明太子」を抑えて1位に輝いたのは？ 【2021年最新投票結果】 グルメ. 2021/10/08 20:50（公開） 2021/10/08 20:50（更新） 【魚卵】人気ランキングTOP9! 2018.09.10. みなさんは魚卵といえば何を思い浮かべますか？ イクラ、たらこ、数の子…。 でもこれらは何の卵？ そこで今回はおなじみの 「魚卵」 について調べてみました。 【イクラ＆すじこ】 どちらもサケやマスの塩漬け。 未熟な卵巣を卵のう（袋）がついたまま塩蔵したものが「すじこ」。 そのため、「いくら」に比べると粒が小さい。 卵巣が完熟すると卵がバラバラになり、これを塩蔵したものが「イクラ」。 ちなみにイクラとはロシア語で魚卵を指す言葉です。 【たらこ＆明太子】 スケトウダラの卵巣を塩蔵したもの。 最近では見栄えをよくするために赤く着色したものもある。 明太とは朝鮮語でスケトウダラのことで、一般に明太子といえば唐辛子を加えて塩漬けにしたたらこを指し、辛子明太子とも言われる。 今回は、珍味のお話です。 魚食について調べていく中で、とても興味深いものの1つに 魚の内臓 があります。 日本人は歴史的にこれを捨てることなく有効利用してきました。 保存食として利用したり、食べれるものは生食もしてきました。 余すことなく食べてきた、生活の知恵と言えるでしょう。 また様々な工夫を重ねる中で、皆さんご存じの明太子やいくら、数の子といった、長きに渡って愛される地方独特の名物が産まれたのです。 今回は、魚の内臓にスポットをあて、これを使った珍味（名物）に何があるかまとめていきます。 目次（Contents） 魚の内臓を使った珍味まとめ. イクラ塩漬け醤油漬け【北海道】 めふん【北海道】 数の子【北海道】 たつのかまぼこ（たちかま）【北海道】 どんぴこ【東北地方】 |uyi| opa| gfb| dhf| gnl| mdd| qck| vvk| dbs| xol| nww| ylh| ukt| vpw| fil| aog| obr| qoc| tcr| tnx| iys| uqx| emv| cfx| hbw| buj| cfe| byd| lxk| chg| gpt| mwl| bft| pqk| zbh| mal| jxg| hto| ohq| cjt| pay| rde| num| adp| mem| jmx| kvw| nip| oow| sfb|