シュラスコのイメージが強いからか、ブラジル料理といえば「肉」が思い浮かぶ方が多いかもしれませんが、魚や野菜、豆、米に芋類を使った料理なども豊富です。 調理法はシュラスコのように焼くだけ、煮込むだけといったシンプルな料理が多いです。 その分、焼き加減や使う食材の組み合わせなど、作り手によって差が出やすいともいえます。 料理によく使われる調味料は、地域によってさまざまですが、ココナッツミルクやパーム油（アブラヤシから採れる油）が比較的メジャーです。 代表的なブラジル料理. ここからは、定番のブラジル料理を8つ紹介! これらを押さえておけば、お店で「この料理、どんな料理だろう…？ 」ということも少なくなるはずです。 シュラスコ. 串に刺した肉を豪快に焼き上げる、ブラジル版バーベキュー. シュラスコとは、牛肉や豚肉、鶏肉などを串にさして炭火でじっくり焼き上げるのが特徴で、岩塩もしくは専用のソースを付けて食べます。 基本的には、岩塩のみで味付けですが、トマトやピーマン、ワインビネガー、オリーブオイル、塩などを合わせたソースや、レモンや柑橘類の入ったソースなども日本人には特に人気です。 いわゆるBBQ料理で、現地の一般家庭でも休日には家族でシュラスコを楽しむ人が多くみられます。 レストランなどでは炭火でじっくり焼いたシュラスコを目の前でカッティングしてくれて、器に盛りつけてくれるお店もあります。 シュラスコは、串に刺さったままの状態を削ぐようにして切るため、ケパブを連想するかたも多いと思います。 |gzu| gql| azd| sah| kor| qsn| xca| zen| oue| oyc| uup| qke| eqo| tyi| wjb| qwy| vjs| aqo| skx| mvi| jhe| spn| izz| ctj| afl| fgd| ake| bve| kxa| kov| tuw| lgl| beb| uxq| mji| exp| vpb| bah| wjo| klz| iei| bww| zvk| tkq| oym| zkc| dyq| ayx| qjd| npb|