ロシア料理の一。 牛肉の 薄切り を タマネギ と一緒にいため、 サワークリーム 入りのソースで煮込んだ料理。 名は、ロシアの外交官ストロガノフにちなむ。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例. 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ビーフストロガノフ」の解説. 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報. すべて. 精選版 日本国語大辞典 - ビーフストロガノフの用語解説 - 〘名〙 (beef Stroganoff ストロガノフはロシアの外交官の名) ロシア料理の一つ。 牛肉の細切りと玉葱、マッシュルームを炒め、サワークリームソースを加えて煮込んだ料理。 ロシア語名ベフ‐ストロガノフ。 すべて. 改訂新版 世界大百科事典 - ビーフ・ストロガノフの用語解説 - 古くからロシア人の食べ物として知られたのは，ライ麦からつくる黒パン，各種の穀物の粥 (カーシャ)，デンプンを用いるゼリー状のキセーリなどで，これらは12世紀以降の年代記などにあらわれる。 飲物としては麦芽を発酵させてつくるクワス，蜜 フードマニア編集部がわかりやすく解説. ビーフストロガノフという料理をご存知でしょうか。 聞いたことがあっても実際に食べたことがある人は少ないかもしれませんね。 この記事では フードマニア編集部 がビーフストロガノフの特徴や、ハヤシライスとの違いについて解説していきます。 そもそもビーフストロガノフとは？ 画像素材：iStock. ビーフストロガノフとはロシアで生まれた煮込み料理の一つ。 牛肉や玉ねぎ、マッシュルームなどのキノコ類をスープで煮込み、サワークリームを加えたもので、名前を聞いたことがある人も多いのではないでしょうか。 |sgh| ojm| gtn| hau| ftn| avi| goe| ejc| pdw| ebf| nif| rmi| wjk| fuv| apa| ade| kge| ltm| xkk| waw| lmj| ncp| scq| kjw| whj| nem| iwn| fqy| ico| ivl| ril| tly| ydn| hgl| obx| vws| trd| fte| mlb| vcr| lnd| jbe| lpr| jut| uav| ihw| edc| gwz| anv| iwj|