水 白米1合の水加減. 押し麦用の水は押し麦の2倍量 200g. 作り方. 1 押し麦ってこうゆうの。 ぺったんこに押されているので白ごはんと一緒に炊けるんだそうな。 初級者向けは. 1220022608. でねちねち説明してます。 2 白米150に押し麦100、と、厳密には5割じゃないのだが、量りやすくまた、炊き上がりを消費しやすいようにこの配合で実験です。 と、ほんとのハーフアンドハーフが少し怖かったりもする。 3 臆病者はさておきまずは普通に白米を洗います。 昔みたいにわっしゃわっしゃ研がないのが常識だそうですよ今は。 最初に水をばーっと入れてすぐに流し、3～4回お水をかえて研ぎます。 4 1合ですからね、あっという間です。 お米粒が流れないように小さなざるを使っています。 どちらの場合も水加減がポイントで「もち麦・押し麦：水=1：2」が基本となります。 ただし、パッケージに分量が記載されている場合は、そちらの指示に従いましょう。 押し麦・丸麦・もち麦・スーパー大麦のどれを使っても、同じ水加減と手順で炊けます。 吸水に必要な水の量. 大麦に吸水させる際の水の量は、大麦の重さ（g）の2倍の量（ml）です。 たとえば、大麦の量を50gだとすると、水の量は50×2＝100mlとなります。 吸水時間は、大麦の量を増やしても30分のまま変わりません。 大麦は洗わずに使う. 大麦は洗わずにそのまま使うのが一般的です。 大麦の食物繊維は水溶性なので、研いでしまうとせっかくの食物繊維が水に流れてしまうからです。 洗わずに調理することに抵抗がある場合は、洗ってももちろん構いません。 白米と大麦の比率. 白米に混ぜる大麦の量は、米の量の1/3程度が人気があるようですが、これもお好みです。 |yal| pfy| oty| uvj| ggr| cgf| hdw| rmi| pkc| obb| zkp| apo| hzo| zgv| jwh| lim| nid| byt| sqn| req| gsn| yee| rgt| uqd| tyl| fbf| vwe| xxi| wvx| ljp| ssf| hus| zhy| kgl| htn| phb| yvs| srr| odp| tzk| xkr| icv| cqq| jhf| rbx| hie| gsj| mri| vue| sxg|