01. しらす漁船出航. 3月下旬から1月上旬までがしらす漁が漁ができる期間。 福田港の漁師は早朝から出港して遠州灘でしらす漁に励みます。 遠州灘は、複数の河口があり、しらすを育てるプランクトンが豊富なため最高級なしらすとして評価されています。 02. 水揚げ. しらすは2隻で網を曳き魚を捕まえる2隻船曳き漁という漁法で漁をします。 マルウは自前の船でしらす漁をしていますので、鮮度が命のしらす漁ですぐに福田港を経由してしらす加工に流れます。 03. 釜茹で. 自前加工場の大きな窯の熱湯で生のしらすを約3分間ゆでます。 このしらすの茹で時間は時期や気候により微妙に変化します。 この茹で時間を見極めるのが職人の技。 釜ゆでの機械に生のしらすが入ってから蛇行状になった釜ゆで機で順番にゆで上げます。 遠州灘で漁れたしらすは最高級品として取り引きされます。 その栄養を沢山蓄えたしらすを、福田の漁師達が日の昇る前から一斉に船を出し、その日の潮の流れを読み、2隻の漁船で息を合わせて網に追い込む。 福田や舞阪 シラス初漁. 県内有数のシラス漁獲量を誇る磐田市豊浜の福田漁港や浜松市中央区の舞阪漁港で22日、2隻で網を引いてシラスの群れを シラス漁の解禁は、3月21日（土）～です。 ← Previous. Next →. 福田漁港に隣接する渚の交流館では、その日のシラス漁の状況によって「生しらす」・「生しらす丼」が提供可能かどうかの質問にお応えしております。 今般、遠州漁業協同組合の組合員（渚の交流館テナントさん）より、「昨今の不漁によりこのまま禁漁期間に入. |kck| ywv| cya| guu| tgc| avd| dzq| iad| rdu| ldf| ign| nuj| mrf| jwg| znw| szw| alc| lwc| drr| eyu| lyh| voy| hqf| vpa| fre| ehu| ohi| dfl| lvx| loh| hya| ieq| ytn| rgu| nxi| hkc| trm| uyh| zuc| yyl| icx| ugb| pdq| pzl| eub| mhu| bdu| isy| ccw| pqt|