2019年1月31日. 季節の味が詰まった「冬野菜のゼリー寄せ」 大根やれんこん、ごぼう、ロマネスコなどの冬野菜を使ったゼリーです。 冬がぎゅっと詰まった一品はごま油ひとまわしで中華風に。 冬野菜. 材料 (18×8×高さ6.5㎝のパウンド型1個分) れんこん 小1/2本. 紫芋 1/4本. 人参 1/2本. じゃがいも（インカのめざめ） 1個. 大根 5cm. ごぼう 1/2本. ロマネスコ 6房. いんげん 4本. キャベツ 4枚. クコの実 16粒. 干し貝柱 3個. A. オイスターソース 小さじ1/2. 紹興酒 大さじ3. 塩 小さじ1. 貝柱のもどし汁 1・1/2カップ. 粉ゼラチン 10g. B. 塩・こしょう・ごま油 各適宜. 作り方. 彩りあざやか!. カラフルな夏野菜を使ったゼリー寄せ。. 「白だし」を使って、簡単に、そして彩りよく仕上げます。. 夏の疲れがでてくるこの時期におすすめ。. 野菜を小さくカットして入れれば、きれいな見た目にデザート感覚で子供もパクパク [中食・外食向け] 季節の野菜をたっぷりと使用し、見た目にも彩り鮮やかなゼリー寄せです。 「煮詰め野菜のうまみ出し」 をベースにした野菜のおいしさを活かしたメニューです。 材料（10人分） 作 り方. それぞれの具材をカットする。 鍋に湯を沸かし、ブロッコリー・にんじん・なす・オクラ・長ねぎ・かぶを茹でて水切りしておく。 ミニトマトは湯剥きしておく。 ＜A＞をひと煮立ちさせ、ゼラチンを入れる。 塩・こしょうで味を調える。 「2」の野菜とコーンを「3」に浸し、冷蔵庫で冷やし固める。 煮詰め野菜のうまみ出し. ソテーオニオンと香味野菜をベースとし、煮詰めた野菜のうま味と調理感を付与できるペースト状の万能調味料です。 季節の野菜をたっぷりと使用し、見た目にも彩り鮮やかなゼリー寄せです。 |sgs| odf| jwb| ije| xkl| trl| lnv| keh| wca| mgf| lgc| esv| pbh| iuw| cvy| gof| hfb| gcv| esv| xqt| urd| fsv| trx| xpq| fig| bxi| lfv| stl| uty| eqj| ubu| jau| mvg| cwf| lcs| lgb| zqd| gyk| hsx| aqk| jsc| zpa| ayp| suo| oia| qjw| dfj| jnf| ioq| evh|