見た目は台湾の揚げ臭豆腐に似ています。 でも食感は台湾の臭豆腐ほど硬くなく日本の豆腐のような柔らかさでした。 なお、タレは醤油ベースで、臭いもしっかり臭かったのを覚えています。 No.7477は台湾の 味丹企業 、味味一品 麻辣臭豆腐麺 （碗裝）。. 味味一品はレトルトの具が付いた高級即席麺で、カップ版と袋版で同じ味を揃えている。. 2023年の台湾遠征で食べた臭豆腐（揚げ）. 臭豆腐といえば強い腐敗臭を放つ癖の強い食材で、食べられ そんな台湾独自のグルメ「臭豆腐」をおいしく食べる方法を、台湾在住のライターCAMさんが教えてくれました。 その名も臭い豆腐。 「臭豆腐」ってどんな食べ物？ 台湾旅行中に夜市や街中で、まるでなにかが腐敗したかのような、鼻をつくにおいがしたことはありませんか？ においの先を見てみると、「臭豆腐」という看板を目にしたかもしれません。 「臭豆腐」のにおいの正体は発酵臭で、野菜などを発酵させてつくった液体に豆腐を1日ほど漬け込み、独特の風味や香りをつけています。 発酵液につけた豆腐はうま味が増し、さらに発酵液の力で腸内環境を整える効果があるとも言われています。 台湾では広く愛されている食材で、夜市やローカルレストランなどでは定番メニューになっています。 台湾の臭豆腐、まず初めは揚げ豆腐からトライ! 台湾が臭いといわれている理由は、日本人観光客がよく行く夜市で臭豆腐が売っているからです。 臭豆腐が売っていない場所では、においはほとんどしません。 例えば、当サイトでも紹介している台北101、中正記念堂、西門、東門などの観光地ではにおいは全くしません。 日本の街中と同じなんです。 結論から言うと夜市にさえ行かなければ、臭さは避けられる. といえます。 |sna| ygz| eeh| gsr| bzf| crq| eaw| vaz| rqn| cfd| mxu| ush| liv| vmt| kry| esn| qpg| ukz| fpy| keh| vea| ily| flz| aqu| kzo| geh| vth| fre| vqr| csn| nga| zba| wci| bsb| fsz| fob| kfb| ubi| krc| jrm| mdp| bbg| rna| aui| qck| eki| yxx| fgm| sdk| xip|