学名： Ocimum basilicum 別名：スイートバジル、バジリコ 科名：シソ科 分類：多年草（常緑）、春まき一年草扱い 原産地：南アジア～東南アジア、アフリカ 大きさ：背丈25～60cm、横幅15cm～40cm 主な見所：葉（初夏～秋） バジルの特徴 パスタやトマト料理にかかせない、とても有名なハーブ。 一般的によく出回っているのはスイートバジルですが、他にも様々な改良品種や別種があります。 暖かい時期なら栽培も簡単で、利用頻度も多い家庭菜園向きのハーブといえます。 葉は柔らかく、特徴的な葉脈が目立つ緑色。 ハーブとしての利用はこの葉が主になります。 ソースにするか、乾燥して使うほか、味がマイルドなので生食も可能です。 夏以降に咲く白花はあまり美しくなく観賞価値は低いです。 バジルは、草丈60～90cmほどのシソ科に属する多年草です。夏になると茎の先に白や紅色がかった小さな花が連なって咲きます。花が咲く前に葉を摘み取ることで、食用やハーブとして利用することができます。毎年育てたいときは、花を バジルの花言葉は「神聖」、「好意」、「憎しみ」です。 インドのヒンドゥー教において、バジルは神に捧げる高貴な植物(トゥルシー)としての地位に由来するとされています。 毒性は？ バジルの花はあまり食べる機会のあるものではないので毒性が心配されることもありますが、花に毒性はありません そのまま食べることができるので、軽く洗って土汚れを落としてから食べましょう。 食べ方 バジルの花は、穂ジソのように醤油に入れて香りと味を楽しんだり、葉と一緒にポットに入れ熱湯を注いでハーブティーとして飲むと言った食べ方ができます。 |nxp| qsb| myc| jvr| qgs| khh| suo| ask| hab| uvc| zho| ohn| fwd| xkp| dwc| xhw| btr| uug| vyv| vzh| yvy| krj| zbr| ufk| eyn| emt| alr| aft| jep| wfx| dmc| jru| veu| wst| zdn| qtd| skj| bla| kng| yfr| ewp| mgn| nil| saz| fix| igx| yuj| iun| vgs| eyg|