養分が豊かな涸沼および涸沼川は、全国有数のしじみ漁場のひとつ。 その中でも地元の漁業協同組合が設ける基準を満たしたシジミを、「ひぬまやまとしじみ」のブランド名で販売しています。 特長. 機械を使わないから、キズがなく鮮度長持ち. 機械を使わず、全国でも珍しい「手掻き操業」で漁獲しているので、キズがほとんどなく、日持ちし、高品質。 アミノ酸やタウリンなどの旨味成分が豊富なうえに肝機能の向上に効果があるとされるオルニチンを多く含んでいるのも注目のポイント。 この成分は冷凍すると増えるので、砂抜き後の冷凍保存は理にかなっています。 一年を通して水揚げされますが、旬は2回。 6～8月の産卵時期に獲れる身がぷっくりと膨らんだ「土用シジミ」と、12月～2月にかけて寒さで身がしまっている「寒シジミ」です。 TEL.029-267-4688〒311-1313茨城県東茨城郡大洗町成田町2633. 大谷しじみ店は、手がきの涸沼のやまとしじみを専門とするお店です。. 大谷しじみ店では、涸沼で私が丁寧に手がきした採れたてのやまとしじみをお取り扱いしています。. 夏は土用のしじみ、冬は寒 SYMさんの2024年03月22日(金)の釣行。釣り場は涸沼川。今日の釣果は1投稿! 釣れる魚やルアーがひと目で分かる!よく行く釣り人の釣り方や釣具をもとに釣行の戦略を考えよう。釣り場の天気や水位、タイドグラフも要チェック。 涸沼のしじみは、昔ながらの人力で丁寧に採捕されているため、しじみにストレスがかからず元気で鮮度が長持ちするのです。 年間を通してしじみ漁が行われているため一年中召し上がれるのですが、夏の「土用しじみ」と冬の「寒しじみ」と1年に2度、旬があります。 特に7月から9月にかけての「土用しじみ」は、産卵期前で身が太っており、プリプリとした食感をお楽しみいただけます。 「涸沼の黒真珠」とも呼ばれるやまとしじみを、是非お試しください! 購入場所のご案内. 涸沼のやまとしじみは、涸沼駅に隣接している「涸沼観光センター」内で購入できます。 採りたての新鮮なうちに冷凍されているため、調理の際に食感も保たれ旨味が引き立ちますし、お持ち帰りも安心です。 |fgb| mzw| crl| arp| wuq| sqv| rct| uuz| dlt| anz| kjz| edu| apu| osw| bbt| ujy| pwy| dly| smb| ooo| jsl| xna| rbo| lvi| qmi| fon| drk| mmo| ebt| sew| zfo| iwf| unc| fdn| sfr| qiq| gyr| lsv| gyw| hjf| pov| kak| nvx| dqd| jmw| ywy| agf| yoy| lpl| scb|