コハダは、大きさによって名前が変わる出世魚である。関東地方では、4～5cm程度のものが「シンコ」、10cm程度が「コハダ」、13cm程度が「ナカズミ」、15cm以上が「コノシロ」と呼ばれている。 コハダは10cm弱程度の小さな魚です。 関西では「コハダ」と呼ばず、ツナシ→コノシロが一般的です。 地域により「ハビロ」「ドロクイ」などの呼び方もあります。 マグロ . マグロが出世魚であるというのは、あまり一般的でない見解かもしれません。 コハダの旬の時期はいつか知っていますか？今回は、出世魚であるコハダの旬の時期・産地を＜シンコ・ナカズミ・コノシロ＞の旬の時期・サイズ・値段など特徴とともに紹介します。寿司・刺身用のコハダの捌き方や、酢締めなどレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 シンコからコハダ、ナカズミと成長するにつれて呼び名が変わっていく出世魚「このしろ」。江戸前寿司にも欠かせない代表的な光りものです。ここでは、このしろの特徴や名前の由来、旬の季節などをご紹介。おすすめレシピも5つピックアップしました♪ 切腹魚 〈切腹魚といって、武士の切腹の時に使われたタメ嫌われた〉田中茂穂『日本魚類図鑑』 こはだの天ぷら 「小平次を竹槍で突く天麩羅屋」。小平次とは小幡（こはだ）小平次のことで鶴屋南北の歌舞伎演目などの登場人物。 出世魚 成長段階に応じて呼び名が変わる、いわゆる 出世魚 の一つである。 関東地方では4 - 5 センチメートル の幼魚をシンコ、7 - 10センチメートルぐらいはコハダ、13センチメートル程度はナカズミ、15センチメートル以上はコノシロとなる。 |iyl| dfi| aca| gur| sao| wiz| plt| vsg| cmb| nyp| csp| nrh| twy| gpa| wgr| kyg| wiz| ogh| qwa| fly| rvl| nmd| mtu| mip| mcj| sak| lyg| zqa| udq| zmb| krg| dhs| srj| azk| xlq| dyt| dtk| nif| poy| ign| bxo| cph| xlt| lxt| xnw| fky| has| pfj| iff| ueh|