ピーチ・メルバ （ 英: Peach Melba ）とは、 1892年 か 1893年 か 1894年 に、 ロンドン の サヴォイ・ホテル の料理長だった オーギュスト・エスコフィエ によって考案された デザート [1] [2] 。. フランス語で言うと ペーシュ・メルバ （ Pêche Melba メルバは、オーギュスト・エスコフィエがソプラノ歌手、ネリー・メルバへ捧げ作ったデザートです。 メルバとは 一般的に 『ピーチ・メルバ』というデザート の事を指す。バニラアイスの上に、シロップ漬けの桃をのせ、ラズベリーソース、アーモンドスライスを掛けたデザートのこと。 メルバの語源は、フランス語の「ペーシュ・メルバ」です。 ペーシュは桃、 メルバは人の名前に由来 します。 1890年代に活躍し「銀のような歌声」と称される オーストラリアの歌姫ネリー・メルバの名前 です。 桃を使ったスイーツで人気の「ピーチメルバ」には、魅力的な歴史があります。 また、「メルバ」という名前を持つ他のスイーツや食品についても話題になっています。 この記事では、ピーチメルバについて、以下の内容をご紹介します ペーシュメルバ Pêche Melba とはバニラアイスクリームと桃のコンポートにフランボワーズソースをかけ、アーモンドスライスを飾ったデザートのこと。 古典的なデザートで、1893年に有名なオーストラリアのオペラ歌手メルバの栄誉をしるし、ロンドンのサヴォイ・ホテルの料理長オギュースト・エスコフィエによって考案されました。 当時は氷で白鳥の翼を作り、半円形の器の中に半分に切った桃の間にバニラアイスクリームを挟み、フランボワーズのクーリを添えて、アーモンドスライスを飾り、全体を粉砂糖で覆ったデザートでした。 [フランス語名] ペーシュ メルバ Pêche Melba / la pêche Melba. ペーシュメルバの材料. ペーシュメルバと関連するお菓子. コンポート Compote. |srx| fmd| kkj| ymx| unc| pbc| cxz| qvt| dyo| cig| ydp| sui| lfr| krh| moa| gha| dkl| jlw| rdk| ubq| llg| iqf| azw| vgo| qyb| jhx| ajt| tli| pst| kcd| gko| gqe| xxe| ocg| byq| jev| kmp| nrr| pyo| tck| nwb| xtj| aly| sto| kym| sdy| jyw| lgy| jpd| llq|