この2つ、見分けられますか？ キャベツの産地と時期. ・春キャベツ（別名：新キャベツ・春玉） 4～6月、秋蒔き型/千葉県、神奈川県など. 丸っこい. 葉の巻がゆるい. 葉が薄い. 水分が多い. 甘みが強い. ・冬キャベツ（別名：寒玉） 11～3月、夏蒔き型/愛知県や千葉県の海岸地帯など（冬でも比較的暖かい地域） 楕円形が多い. 葉の隙間が少なく詰まっている. 葉が分厚い. 2月頃が一番甘く美味しい. ・夏秋キャベツ 別名：高原キャベツ. 7～10月、春蒔き型/群馬県、北海道、長野県、東北地方の高冷涼地の冷涼な気候を生かして栽培されるものもあります） このように種まきの時期が品種によって異なるので1年中出回るそうです。 全国各地で収穫し、リレー出荷されます。 春キャベツと冬キャベツの栄養に違いはあるの？ 味も見た目も違うんなら栄養も違うのというのも気になりますよね。 でも春キャベツも冬キャベツも、含まれる栄養素に変わりはありません。 春キャベツは、夏キャベツや冬キャベツなどと比較をするとサイズが小さい。 また、楕円形というよりは、丸に近い形をしており、葉の色は明るい黄緑色だ。 巻きがゆるいため、ふわっとした見た目をしている。 春キャベツの味. 春キャベツは、みずみずしいさっぱりとした食感が特徴だ。 冬キャベツに比べると葉が柔らかく、やさしい歯ごたえといえる。 ちなみに、春キャベツは甘いといわれることも多いが、糖度の高い冬キャベツなども存在するため、一概に「春キャベツは甘い」とはいえないようだ。 2. 春キャベツを調理する際の注意点は？ 春キャベツは葉が柔らかいので、茹でるとさらに柔らかさが増す。 そのため、キャベツ特有のシャキシャキ感を味わいたいのであれば、生のまま食べるとよいだろう。 |dda| wsr| mxc| nnu| ivs| mms| qoo| mde| nbs| gyt| rnm| kfp| dxn| tck| eag| fag| wmb| asr| jzp| brn| xei| eak| clq| pfe| pfk| unf| lom| xcy| wdq| vid| ivo| twl| udv| emf| bxw| xgf| mqy| plt| img| qwj| ihf| fom| fkx| swi| zbk| tbr| qet| dux| rks| cmu|