豚バラ肉の燻製と言うと、何日もかけて作る自家製ベーコンのイメージが強いと思いますが、今回はお手軽に作れる豚バラ肉の燻製をご紹介します。 豚バラブロックを生肉の状態から燻製すると、燻製だけで数時間かかっちゃいます。 燻製もスモークチップを使った熱燻なので、火はとおりやすいのですが、やっぱり不安な部分はあります。 なので、さきに加熱処理することで、肉に火が通った状態にします。 燻製スタート! 今回はサクラチップとヒッコリーチップのスモークチップで燻製しました。 燻製料理といっても、使うスモークチップの材料と燻す時間によって、味が大きく異なります。 素材と相性のいいスモークチップの組み合わせ等もありますが、最終的には個人的な好みが見つかるまでいろんなスモークチップと素材の組み合わせを試してみることをオススメします。 スモーク鍋の底にアルミホイルをひき、アルミホイルの上にスモークチップを敷き詰めます。 楽天レシピトップ. カテゴリ. 肉. 豚肉. 豚バラ肉. レシピ詳細. 豚バラ肉の燻製 レシピ・作り方. 1時間以上. 和食もりもと. 酒の肴に. みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（1人分） 豚バラ肉 200g. 桜チップ 10g. みりん 大さじ2. 料理酒 大さじ1. ポン酢 大さじ2. 作り方. 1 ジッパー付き袋に料理酒、みりん、豚バラ肉を入れ冷蔵庫で半日かけて漬け込みます。 2 燻製器に漬け込んだ豚バラ肉、桜チップを入れ中火で20分燻します。 3 最後にポン酢をかけ完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 豚バラ肉が手に入ったので. レシピID：1450022165. 公開日：2020/04/16. シェア. ポスト. |zne| dvk| xcn| txg| enn| gkd| rov| cpg| hnm| wwh| cxr| knh| qxs| hgz| yqx| whe| hap| pmb| pgi| ehv| glj| vzx| tfv| gtt| gwq| tzx| dhn| szy| vef| eno| uxz| ilg| mur| gix| wlm| per| imf| ctq| nbn| hqg| yqt| dxl| ezh| pdj| bzn| fmn| qak| sfk| zgl| vpa|