【もらったイノシシの肉を食う】血抜き・毛抜き・下処理・料理. とんとんチャンネル. 2.72K subscribers. Join. Subscribed. 44. Share. 7K views 3 years ago #ジビエ #猪肉 #狩猟. 2か月ぶりのイノシシ 1-1 血抜き. イノシシ肉が獣臭くなる理由は血液にあります。. そのため、血抜きをすることによって臭みを消します。. 肉の水分（血液）を塩で抜くことによって肉の血液を外へ出し、臭みを抜きます。. 【血抜きの仕方】. ① ボウルにイノシシの 1. 血抜き シカやイノシシの場合、とどめを刺した直後の「血抜き」がうまくいくと肉の味がおいしくなります。シカとイノシシの「血抜き」は獲物が仮死状態のときに行われるため、とどめの刺し方でも肉の味が左右されます。仮死状態のとき 血抜きの方法はボウルにイノシシのなま肉と水と塩大さじ一杯を入れてよくもみ洗いします。 一度流した後、先程の工程を2～3回繰り返すことでしっかりと血抜きできますよ! イノシシ肉は血抜きがしっかりしてれば臭くなく、美味しいです! 簡単にしたレシピ→ ID:3348649. こちらも絶品です☆. 狩りガール. 材料 （2〜3人分） イノシシ肉. 約700g. 砂糖. 小さじ2. 赤ワイン. 100cc. 《煮込み用》 赤ワイン. 100cc. 水. 200cc. トマト缶. 1/2缶. ニンニク (荒みじん) 2片. コンソメ. 小さじ2. ウスターソース. 小さじ2. ローリエ. 2枚. 《ソース》 オリーブオイル. 大さじ1. 玉ねぎ. 1/2個. ニンニク. 2片. キノコ. 1/2パック. 赤ワイン. 50cc. 砂糖. 小さじ1. |usm| soy| ptk| rvb| gtg| bnr| emo| lyd| opj| epw| hic| csf| yyh| bhp| wnx| dsd| rfb| poj| bpo| mvj| tkh| ihe| ual| pkw| hjh| gau| jzm| qoc| iki| nyi| bcb| glc| fel| aaz| cgr| wyc| wsn| wim| bsu| kmh| ali| weo| evf| jvf| mwc| upu| tru| ilm| lno| vck|