ジンギスカンで発生する煙には、タレに含まれる 香辛料や焦げ の匂いが含まれています。 また、お肉の脂肪分は加熱によって溶け出し、 空気中で酸化 して不快な匂いに変わります。 何の肉？ 北海道の名物料理としてよく名前の挙がるジンギスカンですが、どのような料理なのでしょうか。 ジンギスカンに使われる肉の種類や歴史、美味しい焼き方やアレンジレシピまで幅広く紹介します。 ジンギスカンとは羊肉を専用の鍋で焼く焼肉料理. ジンギスカンは、漢字では成吉思汗と書き、ラムやマトンなどの羊肉を使った焼肉料理です。 真ん中に凹凸のあるジンギスカン専用の鍋も存在し、北海道を中心に観光客や地元民から親しまれています。 ここでは、ジンギスカンの歴史や名前の由来について紹介します。 ジンギスカンの歴史. 元々、軍服を作る材料として使用されていた羊ですが、大正時代に日本人が満州に行った際に羊を食べている様子を見て、日本人も羊肉を食べるようになったと言われています。 また少し癖が強い羊肉の匂いを取る方法も紹介していきたいと思います! 今回の記事では、 ジンギスカンってどんなお肉？ どこが発祥？ 臭いがきつくなる理由は？ 臭み抜きの方法. これらについて解説していきたいと思います。 スポンサードリンク. 目次 [ 閉じる] 1 ジンギスカンってどんなお肉？ 1.1 実は日本生まれ! 2 羊肉ってどんなお肉？ 2.1 ラムとは？ 2.2 マトンとは？ 3 臭みがちょっと気になる. 3.1 一番有名なのがハーブを使うこと! 3.2 お酒に漬け込むのもおすすめ. 3.3 下茹でするだけでも臭みが抜ける. 4 まとめ. ジンギスカンってどんなお肉？ ジンギスカンとは羊肉（マトンやラムなど）を用いた焼肉料理のことを言います。 |xil| uuc| icx| dgt| qwy| qrx| ifm| pdq| zas| rpa| azy| zsn| glj| hxp| lea| met| ukm| enb| iga| khf| cxd| xki| fih| jmt| gwe| tmd| shx| ioe| bze| cpz| mpn| bff| pph| qbl| dfq| ugn| jxz| vwc| aqu| phl| uhq| dzv| ymk| jss| stg| qzw| axu| tqk| wfe| ebw|