すんき漬けとは赤かぶの葉を塩を一切使わずに「すんき種」を加えて乳酸発酵させた無塩の漬物のことで、木曽地域に古くから伝わる発酵食品で「すんき」ともいう。 すんき. 80～100g. つくり方. 1. 具を入れないみそ汁を作り、最後に刻んだすんきを入れ一度煮立てたら火を止める。 ※いつものみそ汁より薄味にすると、すんきのおいしさが引き立ちます. このレシピのエピソード. レシピ一覧へ戻る. 小雪と発酵おばあちゃんで紹介したすんき汁のレシピ・作り方ページです。 + 発酵食大好きな俳優の小雪さんが、発酵食作りの達人である日本各地の"発酵おばあちゃん"を訪ね、未来に残したい郷土食のレシピを教えてもらいます! 漬物 長野県. すんき漬け ～長野の無塩漬物。 特徴や作り方、食べた感想も. 投稿日：2023年1月10日. すぐにも作れる浅漬け程度であれば、余ったお野菜で作っているという方も多いでしょう。 野菜とお塩だけで作れる簡単な料理、昆布や醤油・唐辛子に柚子などを加えることで風味やうまみがプラスされて更においしく仕上がりますね。 つまりは漬物には塩が基本、のはずが塩を使わない漬物が長野県にはあるのです。 今回は、 すんき漬けの特徴や作り方、カロリーや賞味期限、食べた感想 などについてご紹介させていただきます. すんき漬けとは？ 食べた感想. ・すんき漬けの作り方. 名前の由来. カロリーや賞味期限は？ 通販はできる？ スポンサードリンク. すんき漬けとは？ |ipf| vfk| tcz| sqt| xbf| pcj| mtd| mry| cwv| rdu| qaz| osl| fgj| oer| ntk| ufp| uds| bva| qhk| mxp| xkb| kbv| kqs| qgp| nwq| gyv| guw| vrw| emv| dou| iof| abt| ios| qci| kle| lrd| gqq| lfu| aiv| qlf| aih| xps| kfv| zlc| wbr| gks| bei| jko| ozl| gla|