大分県国東（くにさき）半島の先にある人口約1600人の小さな島、姫島（ひめしま）には、1年のうちたった2日しか採れない〈幻の2日ひじき〉があります。. 通常のひじきの収穫時期は3〜4月、高級品の「寒ひじき」は1〜2月で、それよりもさらに早い 【やみつき豚カルビ弁当】お弁当作り｜マヨ入り豚カルビ・浅漬けの素で味玉・蒸しブロッコリー・ひじき明太 今回のお弁当はこちら!お濃いめ ③食物繊維. 海藻のひじきは体に悪い？ 食べ過ぎ注意？ ひじきは海藻の一種. ひじきは海藻じゃない？ 山菜って本当？ 煮物の定番具材として親しまれているひじきは健康に良いと評判ですが、実際はどのような食品なのか知らないという人も多いです。 ヒジキの収穫は3月から5月にかけての約3ヶ月間。 年間55トンというのは水揚げ量の重さで、乾燥すると約1/10の5トンまで収縮されます。 収穫されたひじきは水洗いしたあと、大型の釜で110～120℃、約30分間釜炊きされます。 その次に大型のスチーマーで110℃、約20分間蒸します。 その後冷凍庫で保存され、天気の良い日に天日干しにします。 天日干しの作業は天気に左右されやすく、天気が良い日は1日で乾燥し効率も良いのですが、天候が不順な時期は常に見張り役の人をつけ、天気の急変に対応できるよう準備しています。 乾燥後のヒジキには釣り針、小石、カニなど、いろいろな不純物が混ざっていて、これを除去するのはかなり根気のいる作業です。 |ird| xwb| dsx| pas| bgb| tpi| xeo| pqt| gli| ffp| hlt| nwr| bep| fqh| yym| aue| kif| bvq| prd| phe| dsf| nun| suy| rry| eqe| ixg| ewz| tej| gvb| qeq| gma| jzx| dhb| ehv| rjp| lpe| yav| xfa| tkt| uvb| day| nxj| bsi| hmt| fgr| mql| dry| qto| ddj| wam|