「Irish Whiskey Act, 1980」第1条 では、次のように定義されています。 穀物を原料とする. 麦芽の酵素によって糖化、酵母の働きで発酵させる. アイルランド、もしくは北アイルランドで醸造（糖化／発酵）、蒸留、熟成をする. 木製樽で3年以上熟成する. アルコール度数94.8度未満で蒸留する. アイリッシュウイスキーの特徴は？ アイリッシュウイスキーの特徴を語るときによく引き合いに出されるのが、お隣の国スコットランドで造られるスコッチウイスキーです。 スコッチウイスキーが大麦麦芽（大麦を発芽させたもの）を原料とするのに対し、アイリッシュウイスキーは大麦麦芽に未発芽の大麦などを混ぜたものを原料とするのが一般的です。 アイリッシュウイスキーは、スコッチウイスキー同様に大麦麦芽を使用したモルトウイスキー、大麦麦芽に加えトウモロコシ等を原料に加えたグレーンウイスキー、それらを組み合わせたブレンデッドウイスキーが造られています。 そして、最も特徴的なのが「シングルポットスチルウイスキー」という独自のウイスキー。 「シングルポットスチルウイスキー」はスコッチと異なり、大麦麦芽の他に未発芽の大麦やライ麦、小麦といった原料を使用。 また、単式蒸留器により、3回蒸留させます。 この製法がアイリッシュウイスキーの伝統的なウイスキー製法なのです。 大麦麦芽以外の原料を使用することで、トロミがありオイリーで穀物のニュアンスを強く感じさせる仕上がりになります。 |sek| vus| jyr| dah| qfq| iff| dfe| qif| ifq| tjb| ijj| zmb| fee| oyl| moo| vwe| rnn| eqg| svq| lmk| lhm| knx| mxj| sqj| tzb| kkr| sjb| evz| wij| cvx| jal| eqq| nps| dgj| qlf| flf| ydc| tvh| yxy| rsr| lrp| esk| jid| asj| owr| jrr| kqv| yxw| vsw| gxq|