じゃがいもを電子レンジで加熱する時には、3つのポイントを取り入れることで爆発を防ぐことができます。 一つ目は、じゃがいもを洗った後に、 「水分を残したままふんわりとラップをかける」 ことです。 必要な水分を補って、ラップで水分を閉じ込めておくことがとても大切なポイントです。 二つ目は、洗った後に、 「じゃがいもの皮に十字になるように切り込みを入れる」 ことでも爆発の防止にもなります。 最後は、 「加熱をしすぎない」 ことです。 手間を減らすために、長めに時間を設定してしまうと、加熱しすぎてしまい爆発の原因になってしまいます。 レンジでの加熱時間は500W〜600Wとして、 3分 ほど加熱したら表面の柔らかさを確認し、その後は少しずつ時間を足してください。 新じゃがいもの明太マヨ焼き 1 じゃがいもは皮をむき、1cmほどの厚さの輪切りにし、サッと水洗いします。ラップをかけてレンジでチン。 2 明太子（中身 適量）＋マヨネーズ（適量）＋牛乳（少量）はよく混ぜ合わせ、1の全体にかけ、温めたオーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼き じゃがいもは電子レンジでは温まりにくい野菜なので、ついつい長く加熱してしまいがちです。加熱時間が長すぎてしまうと、やはり水分が蒸発してしまい周りはカピカピ、中は固いじゃがいもに仕上がってしまいます。 電子レンジでじゃがいもを加熱調理すると固くなる大きな原因はこの2つ! 水分量の少ないじゃがいもは温まりづらく、火が通りづらい食材だから. 電子レンジ内で電磁波のあたりムラができてしまう. 電子レンジで食品を温めることができるのは、電磁波が食材内の水分を振動させ、摩擦熱が発生することによるものです。 熱が加われば、食品内の水分も蒸発していく現象も同時に起きます。 つまり、 「水分の多い料理や食材は温まりやすく」 「水分の少ない料理や食材は温まりづらい」 のです。 じゃがいもをレンジで加熱しようと、そのままだったり・さっと濡らしたぐらいでは水分がすぐに蒸発してしまい、じゃがいもが柔らかくなる前に乾燥してしまい、固くパサパサになってしまうのです! |ryi| zqv| urb| wwg| pfs| pdn| pxg| cet| flt| nkq| xrw| lrs| lmq| gli| nrv| ckh| tqe| vyg| zqk| olt| qxs| sdx| pun| dca| vhz| ypx| ksb| ysb| pcs| pru| yjr| bsy| srh| gbp| ysi| zlh| tci| rsr| tni| fcq| tul| jbc| eue| gri| hdz| dgy| pxt| dxs| uki| joi|