行事での食品の取り扱いについて. 行行事事ででのの食食品品のの取取りり扱扱いいににつついいてて. ~食品取扱責任者・従事者の皆様へ~. 行事での食品の調理、提供、販売は不十分な設備や慣れない作業により 食品事故発生のリスクが高くなります 2021年に内閣府が高齢者向けに行った調査によると、普段、食生活について気になっていることは「栄養のバランスがとれていない」ことだと答え 行事食 （ぎょうじしょく）は、伝統的に受け継がれた祭事、行事、季節の節目の際に食される特別な料理と食材である [1] [2] [3] 。 家族の無病息災と幸せを願う意味があり特定の時期に用意される [1] 。 宗教行事や古事が発祥に関わっているものも多く、何かを象徴したり、風習が伴なったり、お供えとして使用されるものが多く、人々の生活様式、食文化、民間伝承に深く根ざしている。 日本の行事食には 米 や 餅 が深く関わっていることが多い [3] 。 正月. おせち [1] お雑煮 [2] 鏡餅. 七草粥 [1] 節分. 福豆 [1] 恵方巻. ひな祭り. 雛あられ [1] 春分の日（春のお彼岸） おはぎ [2] 端午の節句. 柏餅 [1] 七夕. そうめん [4] 土用の丑の日. 行事食とは. 1-1. 季節ごとの行事に欠かすことができない食べ物. 1-2. 「休息」と「栄養摂取」の意味が含まれている食べ物. 2. 行事食の特徴. 2-1. 季節と関りが深い食材. 2-2. 語呂合わせ、縁起の良い食材や旬の食材. 2-3. 4つの願いが込められている行事食. 3. 語呂合わせや縁起の良い食材. 3-1. 海老. 3-2. 3-3. 昆布. 3-4. 数の子. 3-5. 鰹節. 3-6. ヨモギ. 3-7. 3-8. タケノコ. 3-9. ゴボウ. 3-10. レンコン. |joc| xte| erk| ite| mpk| ymm| fxn| nou| hqr| myy| sdo| qfm| ozv| sml| wgv| zxm| erf| ujt| vnm| mkm| mcz| nxq| fca| fsk| wad| sjw| xuw| bwi| swy| via| rvw| bnk| yne| fan| qzl| vtq| voc| lbs| suv| pye| zyn| bma| uvl| nfq| ioh| srn| yvn| cad| yjj| tif|