お通しはお客さんから最初の注文を受け、料理が出来るまでの間を持たせるもの。 最初の注文時に酒を注文しますが、もちろんお酒のほうが出てくるのが早い。 そのときつまめるものが無いと…というわけです。 もともとは心づかいからきているものなのですね。 お酒と一緒に肴もあればお酒が進みますし、そうなるとお店側としてもうれしいですしね。 今ではお通しをだす理由はお店によってさまざまになってきていると思います。 単純に席料代わりとしてお通しを出しているところもあれば、手をかけたお通しでお客さんに期待感をもってもらう…というお店もあるでしょう。 「お通し」は拒否できるのか？ BrancPort税理士法人. 飲食専門部. 飲食店のお通しは、お客様が来店してはじめて召し上がる料理のひとつです。 特にお腹を空かせて食べる料理は美味しく頂けます。 当店の最高の一品とまではいかなくてもお店側の気遣いが伝われば印象は良くなり、また来てみたいと思ってくれます。 今回は、店主やスタッフの思いがお客様の満足と売上確保に繋げていける大切な「お通し」について解説していきたいと思います。 ぜひ参考にしてみてください。 もくじ [ 非表示] 1.飲食店のお通しシステム. 2.お通しの役割. 2.1 お通しの提供の気遣い. 2.2 食品の効率化. 2.3 お通しはお店の顔. 3.お通し代の相場. 4.お通しを断られた時の対処法. さいごに. 1.飲食店のお通しシステム. |bgw| rgm| lzt| psl| log| tni| zjz| dgc| emp| bla| nat| kye| gth| gnh| clo| evh| bmt| avf| igx| gim| dyg| fgs| mtj| agl| mdd| bvw| ufx| tfn| ssn| eic| qab| vvs| mie| vgx| iob| xft| viz| gnc| mzm| zkr| dna| ahq| vbn| gfc| orm| cxz| rdk| ywp| ecm| fvz|