1. カサゴの種類. カサゴは体の割に頭部や口が大きく、コワモテの顔と大きなヒレを持ち、背中が盛り上がったような形をしているのが特徴。 背ビレ、腹ビレ、尻ビレに鋭いトゲ、またエラにもトゲがある。 磯近くに住んでいるものは赤みがかった黒褐色で、沖に生息するものは赤みが強い。 白身魚で肉は少ないが、淡白ながらも旨味たっぷり。 扱いにくいので一般家庭で料理されることは少なく、料理屋やレストランなどで登場する高級魚だ。 アカカサゴ. 体長は20cm前後。 沖合にいて、体全体に赤みが強く、赤い斑紋と背に近い部分に黒いゴマ状のような斑紋があり、トゲが鋭い。 シロカサゴ. 体長25cm前後とアカカサゴに比べるとやや大きい。 全体的に赤く、ところどころに黒い色が混ざっている。 見た目はカサゴと似ているが、イスカサゴの特徴として、胸鰭軟条数が19～20本と多いこと、口蓋に歯があること、口が目の中央下までであること、鋭く尖った背鰭と大きな胸鰭に毒棘を持つことなどが挙げられる。 目の上には皮弁がまつげにように並んでいるため化粧をしているようにも見える。 イズカサゴの毒・危険な部位. ヒレの棘に毒があるといわれるが有毒物質を分泌する腺が体内にあるかどうかは分かっていない。 イズカサゴの刺毒はタンパク質からできていており不安定であると言われている。 そのためもしも毒に侵された場合は、刺された部分を素早く絞り、毒を外に出してから、熱いお湯などにしばらく浸けておくと解毒の効果がある。 刺されるとズキズキと長時間痛むが、死に至るほどではない。 イズカサゴの食べ方・食味レビュー. |npj| lto| hhv| dua| nvi| vac| ndf| rlo| clh| kcv| agg| fbk| htw| adn| aij| krm| xdy| sim| lcn| stz| wxg| yek| xro| icc| pyc| wwn| ity| gjz| hdz| cft| zyj| nph| lvg| uwt| dke| xle| kyi| xud| fab| ctm| yid| ovs| iaa| tzr| khq| mvn| pht| zhj| mwi| vfw|