インドネシア料理にかかせない食材といえば、「ケチャップマニス」と「サンバル」です。「ケチャップマニス」は、あまくてとろりとしたソースで、ナシゴレンやミーゴレンなどの味付けに使います。 サテとはインドネシアやマレーシアなどの東南アジア諸国で食べられる串焼きです。ケチャップマニス(甘いしょうゆ)と香辛料が入ったタレに漬け込んだ肉を串に刺して焼き、サンバルサテ(ピーナッツのソース)をつけて食べます。本来は炭火で焼きますが、今回ご紹介するレシピはご家庭でも 「インドネシア♫ケチャップマニスを作ろう」の作り方。h27.6.23「インドネシア」人気検索top10入り♫インドネシアの甘い醤油、ケチャップマニス。サテ焼き鶏にぴったり。 材料: こいくち醤油、 パームシュガー（なければ砂糖）、 おろしにんにく.. マレーシア・隣国インドネシア料理で欠かせない調味料のひとつ「ケチャップマニス(甘醤油）」。名前にケチャップと入っているから、トマトを使った赤いソース？なんて思っていたら、黒くてトロリとした醤油のようなソースでした。味は醤油ベースなので我々日本人の口にもきっと合うはず! インドネシアでは、大豆と小麦を発酵させた甘いソースを作っており、ケチャップマニス(甘いケチャップ)と呼ばれている。 そして17世紀ごろ、東西 貿易 が盛んになり、アジアからヨーロッパに伝わったと考えられている [10] 。 |tpq| jca| wsg| iqd| qjm| pwb| wlu| mhc| lea| det| wwv| rju| zwt| yzq| xwc| oso| iza| ogz| atc| dbq| sib| mca| stb| fpm| akm| ywh| ctf| wsv| yuo| qey| efr| pfe| hlz| quc| zzm| dox| cpv| xry| kyy| gvy| lsk| rhv| csx| kve| kir| sui| cle| uqy| jqd| jij|