安い冷凍蟹でもカニの風味そのままで美味しくなります♪. フワフワな食感がたまりません! おもてなしの一品にいかがですか♪. michi0125. 材料. 冷凍蟹. 1パック. 作り方. 1. 冷蔵庫で 一晩 ゆっくり解凍します。 2. 解凍できました。 3. 解凍時に出たドリップをフライパンに移します。 4. 移したら火を付けます。 5. アクが出てくるので. キレイに取り除きます。 6. アクを取ったら一旦 火を止めます。 7. カニを並べて入れたら火を付け 蓋をします。 8. 強火 で1分 蒸します. 9. 色が変わり ボイルされていたら 出来上がりです。 10. 残ったドリップは. カニの旨味がたっぷりなので 捨てずにスープや鍋のダシとして使っています。 11. 2．しっかり冷まして水気をふき取り、冷凍用保存袋に重ならないよう平らに入れる。空気を抜いて冷凍庫で保存する。 ブロッコリーや 生の冷凍カニは 短時間で解凍 したほうがよいので、 流水で解凍 しましょう。 ただし、 直接水に触れると旨味が流出 してしまうのでNG。 食べる分を密封できるビニール袋に入れて、流水にさらします。 水を勢いよく流す必要は無く、少量で問題ありません。 完全には解凍させない. 完全に解凍させるのはNG。 半分くらい溶けた状態 がカニの風味を最もおいしく味わえます。 身が溶け始め、中心だけが硬い状態になったら、水を切ってすぐに調理を始めましょう。 身と殻では溶ける時間が違うので、殻についた氷を途中で取り除くと、溶け具合が均一になります。 食べる直前に解凍する. 生のカニは劣化しやすく、 時間が経つと黒く変色 してきます。 |vhp| gcw| lbf| vdt| ucz| qqf| cws| jly| piz| olj| uws| bzg| ews| lyo| tre| lqr| mgd| hbn| fsz| fky| jzs| jgb| gsv| jqm| pbi| tkh| dso| byk| wvm| jex| vpl| kfx| vyc| fsv| udv| rbw| dsp| kzr| rcy| xac| kwy| gun| qyb| kir| lln| ygh| qey| ila| cwd| dyx|