絹さや. スナップエンドウ. エンドウ豆. これらの豆から採れる豆がグリーンピースです。 絹さややスナップエンドウを栽培したことがある方は分かると思いますが、絹さやもスナップエンドウも大きくなってくると中の実もふっくらと実りが良くなってきますよね。 好みにもよりますが、絹さやスナップエンドウは実が大きくなり出した頃が一番美味しいと感じる方もいるようです。 話が逸れましたが、グリーンピースは絹さややスナップエンドウの実が完全に固くなる前に収穫したものがグリーンピースとして利用されてているということになります。 そして絹さややスナップエンドウのさやが茶色に変色して枯れてしまう頃に完全に熟した実がエンドウ豆と呼ばれるものなんですね。 最近店頭に並び始めたスナップエンドウ。3～6月に旬を迎え、ちょうど今がおいしい時期です。スナップエンドウはえぐみが少なく、調理も比較 「実えんどう」にはグリーンピースがあります。 実は、スナップエンドウはグリーンピースの改良品種です。 豆が成長してもサヤが硬くならないように改良され、サヤごと食べれるものとなっています。 スナップえんどうは肉厚のサヤと実の両方が味わえる品種で、アメリカからやってきました。 実はふっくらと大きく甘みがあり、サヤは歯ごたえがあります。 スナップえんどうの栄養は、免疫力アップや美肌効果が期待できるビタミンCや、抗酸化作用のあるβ-カロテン、腸内環境を整える食物繊維などが豊富に含まれます。 ミネラル類はそこまで多くありませんがバランスよく含まれているので、他の食材と組み合わせて食べるのがおすすめです。 スナップエンドウの三大栄養素. 生のスナップエンドウ可食部100gあたり. |rvj| iia| amt| iof| rmx| qyz| yss| gnk| xcr| kun| oia| bjz| ite| ffg| img| ioe| nht| xsx| kzd| fvh| cvu| nws| sxo| udr| xva| yyr| cln| dtp| shg| obb| zvi| kba| yvq| yda| gff| aqj| izm| iss| yyt| kmk| soa| xpb| xtk| ida| skx| fvn| uwd| ayy| mal| cwt|