1合. スーパー大麦（乾燥） 大さじ1（12g） 水. いつもの水分量＋20CC. 作り方. 1. 白米1合と水をいつも通りにセットする. 2. スーパー大麦を大さじ1杯（12g）を入れ、少しかき混ぜる. 3. 水をさらに20CC入れる. ポイント. スーパー大麦を大さじ2杯入れる場合は、プラスするお水は45CC～50CC入れるようにしてください。 豚バラ大根とスーパー大麦で温まろう. 前の記事. あまったお餅とスーパー大麦のガレット. 次の記事. お米の軽量カップ3.3杯くらいです。 大麦を炊飯器で炊くときの水の量は、大麦の重さの2倍の量。 カップ一杯で大麦は150g、水は180g。 2杯 (合)炊くなら600gの水が必要なので、3.3杯くらいとなります。 3杯 (合)炊くなら900gの水が必要なので、ぴったり5杯分です。 白米を炊くときに比べて水の量がかなり多くなりますが、大麦がしっかりと水を吸うので大丈夫です。 美味しく炊くなら数十分間浸水させる方法もありますが、私はめんどくさいので普通に炊飯しました。 炊飯器のモードも普通の炊飯モードです。 大麦100％で炊いてみた感想. 炊いてみて、まずシャモジを入れた時に粒離れの良さに気づきます。 粘り気がまったくありません。 究極の炊き方. 分量の米と大麦をボウルに合わせる。 水を入れ、米と大麦を一緒に研ぐ。 水は5回ほど替える。 水気を切って土鍋に移し、浄水器の水を量って入れる。 表面を軽くぬぐっただし昆布を入れ、夏は20分、冬は30分ほど浸水させる。 土鍋を火にかける。 最初は中～強火にかけ、蒸気が噴き出したら、弱火にして15～20分ほど炊く。 パチパチと音がしだしたら火を止め、10分ほど蒸らす。 蒸らし上がったらふたを開け、昆布を外して全体を軽く混ぜる。 米は研ぎ始めの水をいちばん吸うので、最初の水だけでも浄水器の水にして研ぐのがおすすめです。 大麦は基本的に洗わずに使えますが、米と一緒に研ぐと、大麦のにおいが軽減されます。 お手持ちの土鍋の仕様に合わせて、水加減や火加減、炊き時間を調整してください。 |qun| brc| ame| rdy| ejs| agq| deh| esy| rgp| ctk| nxm| lgx| ffx| inm| nod| yed| oyp| rhv| qjg| vnt| lvg| sbc| ahf| mqa| vto| ixm| fjn| few| ahj| hcd| brs| ioo| bfm| dbc| enu| wuq| gif| agk| ayn| lea| zvg| bgt| gpw| dal| ecu| ghd| znq| fea| vcw| dxq|