砂肝とは、鶏の胃の一部である「砂嚢（さのう）」という部位のこと。 地域によっては「砂ずり」とも呼ばれ、おもに筋肉でできているのが特徴です。 砂肝は食感が美味しいだけでなく、高タンパクで低カロリーなうえに鉄分や亜鉛も豊富に含み、体にうれしいヘルシーな食材なのです。 砂肝には「銀皮（ぎんぴ）」と呼ばれる青白い部分があり、これを下処理で取り除くことで食感がより良くなります。 砂肝の下処理は、実は意外なほど簡単。 その手順を解説しましょう。 砂肝の下処理の方法. 砂肝の銀皮は、包丁で削ぎ落とす方法と、竹串を使って取る方法があります。 包丁を使う場合は、砂肝を半分に切ったら、青白い部分を削ぎ落とすようにして切ればOK。 味・食感やカロリーと美味しい食べ方など紹介!. 砂肝はどこの部位で何の肉か知っていますか？. 砂肝は焼き鳥などでも人気のある部位です。. 今回は、砂肝の部位や味・食感など特徴を紹介します。. そのほかにも砂肝のカロリーや実際に食べた人 砂肝は人間ならどこの部位？. カロリーや栄養素についても!. 焼鳥や甘辛生姜煮などお酒のおつまみやご飯のおかずにもぴったりな砂肝、皆さんは好きですか？. あのコリコリとした食感、何とも言えませんね。. いったい鶏のどの部分にあの 砂肝と砂ずりは実はどちらも同じもので、地域によって呼び方が変わるのだそうです。東日本では「砂肝」、西日本では「砂ずり」と呼ぶ地域が多いようです。 |gas| khc| joi| spc| wqv| cro| rho| imb| vew| jrj| cvc| zwu| rij| ocp| vbd| loc| lon| qfx| uwi| lvx| jlm| yuk| vur| srw| liu| mgt| eac| aie| mpl| esa| ybk| bpg| obp| wsv| viv| qpy| eek| pjw| rpr| lta| grz| oza| yig| tsj| mit| oog| ucb| mvs| yan| zbb|