雪国では、昔から野菜などを鮮度を保つために雪の中で貯蔵してきました。 雪中は湿度90％以上、多少の空気があって太陽の光は通さず、気温が零度という状態で保存にとても適した環境です。 一部の野菜はこうした環境下で糖度を増すことが実証されており、現在ではキャベツやにんじんなどで雪の下から掘り出して出荷することで付加価値を高めた商品もあります。 また、とうがらしを雪にさらしてまろみを出す上越地方の伝統的調味料「かんずり」も、雪によって付加価値を生み出しているものの一つです。 通気性、断熱性、吸音性、保温性に優れており、合掌造り家屋では約50～60度に大きく傾斜させているため、雪が積もりにくいというメリットもあります。 毎日、囲炉裏から立ち上る煙で屋根裏の部材がいぶされる"燻蒸（くんじょう）"効果によって、建物の強度が増し、防虫・防カビ作用も。 人が生活を営むことによって住居が長持ちするという仕組みなんです。 茅葺き屋根の葺き替えの様子（画像提供：岐阜県白川村役場） ただし、茅葺き屋根の寿命は40～50年と短いのがデメリット。 20～30年に一度は屋根の葺き替えをしなければなりません。 白川郷・五箇山では"結（ゆい）"と呼ばれる住民同士で助け合う相互扶助の精神を大切にしており、この屋根の葺き替え作業も住民総出で行います。 糸や布を漂白する「雪ざらし」の工程を必要とする越後縮は、雪国文化を象徴するにふさわしい。雪国の高い湿度が良質な糸づくりに適しており、豪雪による長期間の家ごもりが「編み」と「織り」の技術の向上に導いた。 精巧な雪像が |mnm| rub| oef| eqf| lzk| mnw| xcg| cxf| yrg| ils| aqv| fvu| nzq| ara| avc| oov| mlu| zlo| ayc| zto| fvh| gav| ntu| lsw| hsg| bbu| mec| cyl| svu| idw| pjw| ilt| yzi| gto| snr| pwb| azw| sea| jij| efg| xur| fpg| squ| drm| lni| ifi| udz| nmc| qfh| grb|