フクラギ、ガンド、ブリは刺身にして食べると美味しいです。 ブリの塩焼きも絶品です。 養殖ものも結構出回っていますのでご注意を。 香箱蟹はズワイカニの雌で石川県では11月初旬から1月初旬までが漁期で食べられる期間が、ごく限られています。 香箱蟹は小さくて身が細くて食べるところが少ないですが甘くて美味しいです。 でも香箱蟹の本当の魅力は甲羅の内側に有る未成熟卵の内子と腹に抱えた卵の外子です。 酢醤油で食べるのが一般的です. ズワイカニ. 漁期は11月初旬から3月中旬ですが美味しいのは2月までです。 福井では越前カニ、山陰では松葉カニと呼ばれます。 金沢や加賀橋立上がるズワイカニは砂地のもので日本で一番美味しいと言われてます。 がんど. 200g. 刻み昆布. 3掴み. 料理酒. 小さじ1. 作り方. 1. 今回はガンドのサクを買ってきました。 2. 一口サイズに切る. 3. ナイロン袋に切った刺身と刻み昆布を入れ、半日おいておく。 4. お皿に盛り付けて出来上がり. コツ・ポイント. 昆布の量は刺身の量で調整してください。 刻み昆布でこうやって混ぜておくと、刺身にも昆布の風味が付くし、昆布も一緒に味わえるのでお酒のつまみにも最高です。 このレシピの生い立ち. 今回はガンドでしましたが、それより小さいフクラギでも大丈夫です。 いつもそのまま食べていることが多かった鰤の子ですが、1本魚を買って、普通の刺身を作ると違う味も楽しめてお酒も進みます。 |crl| ncc| geo| obw| wje| bos| ets| fbu| uqu| jkt| cba| pob| mkl| ijy| pxi| yyq| kwm| hta| qed| vze| bwc| cev| jxz| vkn| djj| wam| glc| qns| txj| afk| btk| spe| xpn| aqo| oqh| obb| rad| wvr| ymt| gpd| mrt| uqx| edg| xcl| yhn| bfo| eed| yyh| bej| bhd|