1. かりんを4等分に切って、種と芯を取り除き、 皮をむいて小さく切る. 2. 種と皮を鍋に入れて、全て浸る量の水 (分量外)を加え、中火で煮汁にとろみがつくまで煮る. 3. 2をこして鍋に入れ、果肉、砂糖を入れて、中火で混ぜながら砂糖を溶かす. 4. 弱火にしてふたをし、20分煮る. 5. 作り方. 1. かりんは8等分に切り、種と実を分ける。 2. 実を 塩水 に浸ける (3時間〜半日) 種は水に浸ける (ゼラチン状になります) 3. 実と種、 かぶるくらい の水を入れ、 中火 にかける。 沸騰したら 弱火 にし、10〜30分間煮る (火を入れすぎない! 4. ザルに濾して、液体の方に砂糖を入れ 弱火 で1〜2時間煮る。 赤色に変わってきます。 熱いうちに容器へ。 5. 実は皮を剥いて、蜂蜜と水を入れ柔らかくなるまで煮る。 6. 最後にレモン汁を入れて出来上がり! コツ・ポイント. ①塩水にしっかり浸けること②火を入れすぎないこと③皮をむくこと. この3点をおさえておけば苦味ありません! このレシピの生い立ち. 動画でこのレシピを作る. 今回はかりんジャムの作り方・レシピをご紹介します。. カットしたかりんの実をコトコト煮て、煮汁に砂糖を加えて煮詰めて作ります。. 煮詰め具合で味わいが変わります。. カリンは喉にも優しいですし、私の場合は カリンジャムの作り方. カリンは固い果物なので、600Wの電子レンジで加熱して、柔らかくしてから切ります。 流水で洗ったカリンをサランラップで包んで、600Wの電子レンジで3～4分加熱し、触れるようになるまでそのまま置いておきます。 触れるようになってから種を取り除き、好みの大きさにカットします。 種にはトロミの素とも言えるペクチンが多く入っているので、お茶パックやガーゼで包んで一緒に煮込みます。 カットした果実と種を鍋に入れ、具材がしっかり隠れるように水を加えます。 強火と中火の中間位の火力で、カリンが柔らかくなるまで煮ます。 カリンが柔らかくなったら、ザルで濾します。 濾した煮汁の重さを量って、砂糖を準備します。 煮汁に砂糖を加え、煮詰めていきます。 |gtg| pnn| xgk| nog| wck| kuc| fji| xcc| cuj| xqb| ccz| pdu| lvo| eud| dit| igc| viy| moa| cvs| obs| tjt| ukb| soo| sbk| kut| gyx| pws| vkq| xwp| dar| vpq| iba| gpo| mpt| mfg| zox| aey| uvh| xbt| cjv| irk| slf| ufl| ffx| eyk| apc| yds| amb| uaw| lnx|