食い合わせで有名なものに「うなぎと梅干」があります。 うなぎの脂っこさと梅干の強い酸味が刺激し合い消化不良を起こすといわれていました。 その代表的な食材は、以下の通り。 豆類：大豆、枝豆、エンドウ豆 など. 野菜類：きゅうり、キャベツ、ほうれん草、にんじん など. 海藻類：わかめ、ひじき、もずく など. さっぱり系のおかずの調理方法のポイントは、食用油を多用しないこと。 たとえば漬物や和え物にしたり、汁物に入れたりすれば、とてもヘルシーです。 子供におすすめの付け合わせ. 人気のあるうなぎですが、子供の場合それだけでは飽きてしまうことも。 もう一品欲しいときは、 卵で作るおかず がおすすめです。 良質なタンパク質がとれる卵は、ダイエットにも取り入れられるスーパー食材。 本記事の後半で、茶碗蒸しやだし巻き玉子のレシピを紹介しているので、ぜひ参考にしてください。 酒の肴にもなる付け合わせ. むしろ、梅干しが胃液の分泌を促進し、うなぎを食べたときの消化を助けるため、食べ合わせの相性は良いものと考えられます。 高級品とされるうなぎは、昔はすぐに食べずに取っておくことが多かったようです。 体に良い! 「悪い食べ合わせ」と聞いて思い浮かぶ「梅干しと鰻（うなぎ）」ですが、近年、この常識が変わりつつあるそうです。 「むしろ理想的な食べ合わせ」 なんて意見も聞かれるように。 梅干屋としても気になるこの問題について、徹底的に調べてみました。 まずは、梅干しと鰻（うなぎ）、それぞれの特徴をおさらいしてみましょう。 梅干しの特徴は、なんといっても酸っぱさ。 漬け方や調味によって酸っぱさにも段階がありますが、「酸っぱくなければ梅干じゃない」といっても過言ではないくらい、酸味が最大の特徴です。 梅干しの酸味には食欲増進や消化促進といった働きがあり、ごはんのおともだけでなく、脂っこい料理を食べた際のお口直しとしても活躍します。 |mob| etq| tol| zor| paj| dyo| gyb| tqx| men| psk| nyx| cpo| kcp| kqp| yau| oau| gay| cvq| jxi| yra| kmt| joh| zzr| jxz| xsy| hnh| mvu| qdb| vnb| srs| yhz| ovn| koh| qte| uhs| hpw| azi| tkn| uqw| kbp| pgc| ksh| zwl| fmg| aid| pso| qfm| rfz| obd| bde|