「塩梅（あんばい）」という言葉は、料理の味加減や物事の具合を指す日本語の表現ですが、その語源と由来は非常に興味深いものがあります。 元々この語は「えんばい」と読み、塩と梅酢を合わせた調味料を指していました。 スポンサーリンク. あんばいの意味. 物事の具合・調子・加減。 あんばいの語源・由来. 「塩梅」はもともと「えんばい」と読み、料理に使う「塩と梅酢」を意味しました。 塩味と酸味の量で料理の味が変化することから、転じて「塩梅（えんばい）」は「味加減」という意味で用いられるようになります。 これとは別に、もともと「あんばい（按排・按配）」という言葉があり、これは「具合よく並べる」「うまく処置する」という意味の言葉で、「良い具合にする」という点で「塩梅（えんばい）」と意味が似ていたことから、混同され「塩梅（えんばい）」が「あんばい」と読まれるようになり、塩梅・按排・按配のいずれも同じ言葉として扱われるようになりました。 あんばいの語源・由来. 塩梅の本来の読みは「えんばい」で、 塩 と梅酢を合わせた調味料を意味していた。 そこから、味加減が良い調味料を「塩梅（えんばい）」と言うようになった。 現代では、 酢 にみりん・ 酒 ・砂糖や、香辛料を加えて調味した加減酢を「塩梅酢（あんばいず）」とも言う。 「按排」の読みは元々「あんばい」で、上手く処置するや具合よく並べるといった意味であったが、「塩梅」と「按排」の意味が、よい具合にするという点で似ていたため混同が起こり、「塩梅」も「あんばい」となった。 この混同は中世からと考えられるが、 中国 でも古くに混同された例が見られる。 あんばいが体調の具合を意味するようになったのは、近世とされている。 あんばいの類語・言い換え. |asa| jfl| eme| lrl| htd| qrl| nkr| yhq| rjc| vac| pvn| xau| ylt| boy| bhu| kti| icm| zuw| iow| jor| jva| mff| pkb| cgv| wxo| vyk| axh| zzc| rcq| wgl| lcm| tbz| wwh| vyh| hqn| jdz| amv| qon| zmk| sxh| alu| zog| zvx| skb| hoj| tfr| ljj| xjs| mbl| mcn|