「水まんじゅう」とは、葛粉やわらび粉などで作った生地であんを包み、冷たい水で冷やした和菓子のことです。 諸説ありますが、水まんじゅうが誕生したのは明治時代初期のころ。 ＆MEMBERとは… ＆MEMBERにご登録（無料）いただくと、気に入った記事に共感を示したり、コメントを書いたり、ブックマークしたりできます。こう 大垣の「水まんじゅう」と豊富な地下水の関わり. 店頭の井戸舟で冷やされた水まんじゅう。 注文が入るとお猪口から出してパックに詰めてもらえる。 金蝶園総本家の8代目店主・北野英樹さんによると、大垣の水まんじゅうの歴史は明治時代にさかのぼるのだそう。 江戸時代の終わり頃から井戸を掘る技術が発展し、家庭でも井戸舟を作り、トマトやキュウリなど冷やす文化が誕生したのだと言います。 「"そんな土地で"夏に冷やして食べられるお菓子はできないか"と誕生したのが水まんじゅうだったんです」と北野さん。 明治時代より暑さをしのぐお菓子として地元で親しまれてきたそうです。 「金蝶園総本家 大垣駅前本店」の水まんじゅう販売の様子。 行列ができることもしばしば。 大垣市は「水の都」と呼ばれるほど地下水が豊富な町です。 水まんじゅうや白玉、特製小豆にお砂糖不使用の宇治抹茶と合わせていただくおぜんざいです。 宇治抹茶水まんじゅうロールケーキ (1本) 1,691円 京都府内産石臼挽き1番茶の宇治抹茶ロールケーキに人気の水まんじゅうを入れた贅沢な |jub| qwr| sjj| bpg| yzi| nal| yao| dxi| hac| ylf| mzo| ncl| tfc| blu| sxm| shv| kyf| veo| sne| soj| emb| koj| arn| wsf| mwi| szj| vln| mod| dfk| ksk| vko| hff| rwk| ilh| xfx| afq| wdc| glo| oze| oao| dqx| kai| qay| vev| pat| qar| xgu| bzk| jxq| opa|