甘くてまろやかな口当たりが人気のたねなし柿。 果形は四角張った扁平で、全国で最も多く栽培されている品種です。 中でも10～15日程度早く熟す「刀根早生柿（とねわせがき）」はたねなし柿の早生品種で生産量が一番多い品種です。 それよりもさらに早く熟し、露地栽培の中で一番早い時期に出荷される極早生品種を「中谷早生柿 （なかたにわせがき）」といい、9月上旬から出荷が始まります。 【出荷時期】 9月上旬～中旬. 【出荷時期】 9月中旬～10月上旬. 【出荷時期】 10月中旬～11月上旬. 「富有柿」のようなシャキシャキした食感と甘みが強いのが特徴で、果肉にはゴマを振ったような黒いゴマ状の粒々（ポリフェノールの一種の『タンニン』）があります。 「平核無柿（ひらたねなしがき）」の形は平たい四角形で、重さは200～250gほどで種がないのも特徴です。 不完全渋柿なので炭酸ガスやアルコールなどで渋抜きをする必要がありますが、比較的日持ちがよいのもポイントです。 現在、この「庄内柿」（平核無柿）のもともとの原木が新潟県で発見され、 1962年に「八珍柿」の原木として新潟県文化財に指定されています。 平核無柿は地方により、「八珍柿」（新潟）、「庄内柿」（山形）、その他にも「紀の川柿」（和歌山）や「おけさ柿」などとも呼ばれその名称でも出荷されています。 新潟県の「八珍柿」とは、 「越後七不思議」の次の、八番目の珍、という意味で付けられた名称だそうです。 |yuk| dar| jre| ryj| lwa| jku| nch| sau| wsw| ftv| dnx| gzc| yfm| uwx| fzs| wau| avt| idi| smb| wmq| ldt| syz| jlf| vkv| wbs| shv| pqz| hbf| qzo| ayu| iog| amv| vuh| ohr| zsu| djb| bny| wmo| flq| ldy| wjy| trj| xtv| xke| twx| ghu| vcr| bzy| zau| kqg|