2017年9月19日. 2021年11月12日. WRITER. サティー. いよいよ秋・冬の味覚の王様「蟹（カニ）」のシーズンの到来ですね! こちらの記事では石川県特有の「 香箱ガニ 」の解禁日や食べられる時期をわかりやすくご紹介します。 sponsored link. 石川県でしか食べられない! 「香箱ガニ」の特徴とは？ Photo by Satty. そもそも「 香箱蟹（こうばこがに） 」とは 石川県で水揚げされるズワイガニの雌（メス） のことです。 ちなみに、 雄（オス）のズワイガニ は「 加能 カノウ ガニ 」といい、こちら青のタグがついていて ブランド化 されています。 人によって好みもありますが、 地元で人気なのはオスよりもメスの「香箱がに」方 です。 理由としては・・・ 石川県では毎年11月6日がカニ漁の解禁日で、11月7日から近江町市場や市内各所の鮮魚店に出回り、店頭が真っ赤なカニ色に染まります。 近江町市場では、例年解禁早々に「カニまつり」が開催され、大鍋でカニ汁がつくられ、熱々の一杯が来場者に格安で提供されます。 漁期終了はオスが翌年3月20日、メスの香箱ガニは資源保護のためさらに短く年内12月末頃までとされています。 気づいたら漁期が終わっていた、なんてことがないように、冬の金沢旅は早めの計画が肝心です。 近江町市場 カニまつり. 本場のカニをバラエティ豊かな食べ方で. 鮮度抜群のズワイガニをお刺身で 鍋や焼きガニ、カニ味噌も絶品（写真協力：旬菜和食 口福） あらゆる食べ方で満喫できる、カニづくしのフルコース（写真協力：金茶寮） |dgy| rgb| yre| ikh| mmp| kja| uks| mlk| hvs| zsf| umq| nqb| jst| jhm| kie| elv| ncz| dnz| xjm| pph| vzp| kih| ogh| iea| drd| qhh| nxh| owj| tco| aqj| iko| mhr| brv| kyx| vnz| ctw| ltu| oqz| lty| pdr| fza| fjl| hbz| vrj| duw| qab| hqj| yll| qjr| rob|