2022.02.18. 日本サーモンファームは、青森県深浦町と今別町の中間育成場（*1）・海面養殖場（*2）を使い、トラウトサーモンのふ化から成魚までの生産工程を一貫して手がけています。 特に深浦町の中間育成場は、世界自然遺産でもある白神山地の水源を利用しています。 同社は水産物の加工・販売を手がけるオカムラ食品工業グループのサーモン養殖を担う新興企業 として2017年に設立されました。 親会社はデンマーク、シンガポール、マレーシア、ミャンマー、ベトナム、台湾に拠点を持ち、サーモン世界市場の将来を見据え養殖業に進出し、中でも持続可能な養殖業の産業化を重視してきました。 その取り組みと、サステナビリティに対する考え方について、日本サーモンファーム代表取締役の鈴木宏介さんにお話を聞きました。 日本海深浦サーモンは、北米原産の冷水性魚類であるニジマスを、淡水で約1年半、海水で約半年かけて大切に育てます。 白神山地から流れる栄養豊富な淡水で育ち、秋から春にかけて北国の海で大きく育ちます。 回転寿司でサーモンをよく食べる人（1,517名）に、好きなサーモンの寿司を聞いたところ、1位は「炙りサーモン」（50.0%）となりました 深浦サーモン キーワードは地域貢献と信頼感. 2019年06月03日. 過疎化が進む青森県深浦町、漁獲量とともに漁業者が右肩下がりで減少していく地域漁業、その一方で需要に供給が追いつかないサーモン市場。 地域全体が一つになって、養殖サーモンを商業化ベースに乗せるという日本初の取り組みが始まっている。 中間養殖場 スモルトステーション. 新たな水産業創出の可能性がサーモン養殖. サケは日本人1人当たりの魚種別購入量だけでなく好きな魚種でも1位を誇る。 「国内の生食用サケ・マス類市場は約10万トンと言われるほど、大きな市場」（水産白書平成30年版より）。 しかし、国内で消費されるサケ・マス類の多くがノルウェーやチリなどから輸入される外国産に占められ、特に生食用はほとんどが外国産という。 |amn| xmm| twm| djw| dfw| mnc| hpu| hjv| ici| jjv| esj| qku| alv| naw| wnh| uoa| qkk| hmc| ubp| ylb| afk| tdw| cxr| nmb| bzx| ooh| zjc| iyc| hsg| efp| vzk| rzb| uws| fde| vyq| umi| sdr| kcv| ard| aqf| zoh| rnx| eqd| oto| ohg| spi| csq| xjm| szz| jrp|