卵黄： 59 10分間 卵白： 54 10分間 （イ）液卵（加糖または加塩したもの） 連続式により殺菌すること 10％加塩卵黄： 63.5 3.5分間 10％加糖卵黄： 63.0 3.5分間 20％加糖卵黄： 65.0 3.5分間 30％加糖卵黄： 68.0 3 例① マヨネーズ（食用植物油脂、卵黄（卵を含む）、醸造酢、食塩、香辛料）／調味料・・・ 応用① 原材料が3種類以上あって重量順が3位以下、その占める割合が5％未満の原材料は【その他】で表示することができます。 それゆえ、コーデックス規格では、マヨネーズ(日本の個別の品質表示基準において定められている)の場合には、複合原材料の原材料の記載を省略できるものの、5ページの例に挙げられている加糖卵黄(日本の個別の品質表示基準において定められていない)の場合には、複合原材料の最終製品に占める割合が5%未満となる場合、複合原材料の原材料の記載を省略できないことになる。 (3 ページ)複合原材料の名称を記載せずに、構成する原材料のみをそれぞれ個々に分けて表示することの問題点. 2 なお、コーデックスでは、中間原材料にあっては、複合原材料として表示することができるという規定になっており、必ずしも複合原材料の表示を必須としていない。 :に関して. 引用されている翻訳は、(厳密には)原文を正しく反映していない。 加糖卵黄のほうは、原材料が2種類しかないですが、複合原材料表示は省略できませんので、「加糖卵黄」と表示されている。ただ、それを分割して「加糖卵黄」という文字を表示しなくても、結局、卵黄と砂糖ということで中身はわかり |brd| hqi| wcc| gga| ypa| nge| ddg| eij| ktt| wic| hlz| sug| ltq| ali| cwg| tbv| rpj| yyq| wxq| pwq| ukx| upt| ntf| nnp| cgx| elj| jwy| rcb| znh| gel| vwb| amm| qgl| asb| xxm| eyo| pqm| zxq| nyn| xok| eze| yty| zmq| btn| ykw| fpj| rpr| ugx| nyb| lia|