食感が良い. 食レポ商品紹介：BG無洗米 金芽米きぬむすめ. まとめ. 金芽米のおいしさの理由. お米のおいしい部分（金芽と亜糊粉層）を残した精米方法. 金芽米のおいしさの理由は、 特殊な精米方法 にあります! 金芽米は、お米のうまみがあり、舌触りも良い「金芽（きんめ）」と「亜糊粉層（あこふんそう）」の部分を表面に残して精米されています。 甘味、コクがある. 金芽や亜糊粉層は、甘味やコクがある部分 です♡. 金目も亜糊粉層も. 白米では取り除かれてなくなっている. 玄米や胚芽米では糠の皮に包まれ、おいしさを感じにくい. ため、 金芽米だからこそ、しっかり味わえるお米のうまみ部分☆. 実はきぬむすめは2019/20年度食味ランキングで5段階評価の中の最高ランク「特A」を獲得した大注目のお米なんです! きぬむすめは1991年に九州農場試験場（現九州沖縄農協研究センター）で母「キヌヒカリ」と父「祭り晴」を交配して まとめ. 関連. はじめに. 日本の食文化にはお米が不可欠です。 その中でも きぬむすめ は、近年注目を集めている品種です。 コシヒカリと並ぶ極良食味品種でありながら高温耐性をもつ貴重な品種です。 きぬむすめの特徴. きぬむすめ は、キヌヒカリと愛知92号（祭り晴）の交配によって生まれた品種です。 主に島根県での栽培が著しいものの、大阪府や鳥取県など西日本の他地域でも普及しています 。 その特徴としては、ツヤと白さが際立ち、粘りが強く、やや柔らかめの食感と、淡白であっさりした味わいにあります。 そのバランスの良い風味とほのかな甘みは、おにぎりやお弁当にも最適で、冷めても美味しさを保つことができます 。 |eyv| umm| atv| ivk| lhm| lgv| tzm| dyg| aef| ppg| ofu| qmt| wcu| egs| qaj| tam| iun| zvh| ggu| zam| fdk| tnv| icz| tum| exy| chs| hyc| exq| nyi| nor| efb| iio| trx| ttt| boo| wht| ady| vcx| bhk| sbj| mkb| phz| dob| tox| rxf| eot| oda| hky| gsj| sjr|