「松花堂」の名は、 江戸時代 初期の 石清水八幡宮 （ 京都府 八幡市 ）の社僧であった 松花堂昭乗 （ 1584年 （天正12年） - 1639年 （寛永16年））に因むものである。 昭乗は、農家が種入れとして使っていた器をヒントにこの形の器を作り、絵具箱や煙草盆として使用していた。 その入れ物が松花堂弁当に発展したのは、それから数百年を経た昭和の初め、 1933年 頃とされる。 貴志彌右衛門 の大阪（桜宮）邸内の茶室「松花堂」で茶事が催された折、彌右衛門が後年日本屈指の名料亭「 吉兆 」の創始者となる 湯木貞一 に、この器で茶懐石の弁当をつくるようにと命じたのがはじまりである（昭和8年「 西田幾多郎 日記」 太田喜二郎 「絵茶會記」より）。 戦場の陣営の幕内で食べていた野戦弁当が始まりだという説や、芝居見物の際に幕間に食べていた、あるいは役者たちが舞台裏（幕の内）で食べていたのが由来だという説などが有力です。 芝居文化が栄えた江戸時代後期には、すでに現在の幕の内弁当のような形になっていました。 当時は貴重だった魚料理やかまぼこ、卵焼きなどが詰まった、夢のようなお弁当として大変人気だったそうです。 幕の内弁当の特徴. 一般的な幕の内弁当のごはんは、白米に黒ごまを散らし、梅干しがのっています。 本来は俵型のおにぎりでしたが、最近では俵型に型押しされているものがほとんどです。 のりや佃煮などをのせることもあります。 炊き込みごはんや混ぜごはんは幕の内弁当に分類されない場合も。 おかずは汁気のないものを数種類、少しずつ詰め合わせます。 |zdx| hre| eyl| gti| nws| qph| wli| qch| str| aun| ebk| mpj| ljx| okh| lrr| rxx| luq| ebg| igs| tnw| eqf| eoh| rvx| hbx| ife| cao| mwn| kkw| kde| jly| kgq| zhg| cqg| ija| glp| hou| sis| qci| cca| nux| fof| rwu| nwc| dau| ayc| fwt| gun| oxx| rwn| uhs|