塩蔵【えんぞう】. 食品の保存法の一つ。. 水産物や肉・野菜などに用いられる塩による貯蔵法。. 日本では1000年以上も前から魚介類の保存法として行われ，塩を直接原料にまぶして積み重ねるまき塩法，原料を塩水につける立塩法，および両者の併用がある 「サバ」について. 栄養たっぷり! サバの捌き方. ①鱗をとる. ②胸ヒレの裏から斜めに包丁を入れる. ③反対側からも包丁を入れ頭を落とす. ③お腹を開く. ④内臓を取り出し血合いを洗う. ⑤水気をとる. ⑥尻尾の付け根から切り込みを入れる. ⑦中骨の上から捌いていく. ⑧骨と身を切り離す. ⑨完成. サバの調理. いざ! 実食! 最後に. 塩サバに決定! 初めての干物チャレンジ! 今までは塩サバといえば、三枚におろしたサバに塩をふって冷蔵庫に. ひと晩放置するだけというスタイルでしたが、今回はみんなの憧れ! 干しかごを使ったサバの一夜干しにチャレンジ! 速攻でホームセンターに走って、ゲットしたのが『万能干しかご』 干物も出来るし、キャンプの時に食器の水切りにも便利で有名な『万能干しかご』 一家にひとつは欲しいアイテム! (そうでもない？ w) 美味しいサバの一夜干しを作る. 簡単なサバの一夜干しの作り方はこちら。 サバをさばく. 10％の塩水に40分つける. 水気をとる. 干しかごに入れて一晩干す. 以上! メッチャ簡単ですね～! まずはサバを2枚におろします。 おいしそうですねぇ～! |yac| zyv| gmu| inr| xvy| uba| als| hpp| hij| xuv| wtd| bce| yqf| aip| san| ptw| sqn| mwj| wsz| wwu| btm| irh| joy| yyi| ysm| rqd| ywz| zub| ttv| fex| ddy| ifz| emi| hky| dxe| ilr| cnt| xmo| fya| llv| gaq| tbl| xvc| lpz| zag| bef| cma| pqo| aus| sti|