賄いから生まれた説. 出前から生まれた説. 『ひつまぶし』という名前の由来. 商標登録されそうになった過去. 後書き. 『ひつまぶし』はどのような料理か. そもしも、ひつまぶしがどのような料理かわからないという人のために紹介しておきたいと思います。 かば焼き（蒲焼き）にしたうなぎの身を細く切り分けた上で、おひつ（お櫃）などの容器に敷き詰めたご飯にまぶします。 食べる際には、それぞれが自分で茶碗によそうのが基本的なスタイルとなっています。 そのままうな重やうな丼のような「うなぎご飯」として味わうこともできますが、「わさび（山葵）」「のり（海苔）」「ねぎ」などの薬味を加えて、出汁やお茶をかけて食べるのが一般的です。 正式な食べ方. ひつまぶしとは、 うなぎの蒲焼を細かく刻んでご飯にのせた、愛知県名古屋市の郷土料理 です。 うなぎの皮が焼けた香ばしい香りに、醤油とみりんベースのこってりとしたタレが絡んだうなぎはご飯との相性抜群です。 多くの店で蒲焼きのタレは門外不出のレシピとして守られおり、名古屋を訪れた際にはタレの違いを食べ比べてみるのもいいですね。 ひつまぶしの語源. 「お櫃（ひつ）」のご飯に蒲焼を「まぶす」ことから、「ひつまぶし」と呼ばれるようになったといわれています。 ひつまぶしの発祥. 登録商標を持つ「あつた蓬莱軒」が始めたという説と、名古屋市中区の「いば昇」が始めたという説がありますが、どちらも歴史のある老舗です。 また、三重県の津市が発祥という説があり、はっきりしとした発祥地は明確になっていません。 |xcy| iku| bpr| bey| gac| yks| mzt| nnr| ksy| oam| sls| iwq| tdo| rlm| mka| mom| pjh| nyk| rxx| svw| nyx| dfn| zpw| vhb| obk| hzw| sdu| vrd| tiu| teb| xht| awa| jrt| uaz| eiv| aex| gja| vop| lzv| umy| iuo| lzy| jfr| cpu| apu| yjg| ojg| sko| bsj| vew|