「杉玉」は新酒を造り始める時に掲げ、最初は緑色で青々としています。 季節が過ぎ夏頃には緑が薄くなり、秋ごろには枯れて茶色くなります。 季節の移り変わりとともに変化していく杉玉の色を見て、日本酒の熟成度合いの目印ともされてます。 桃川の大杉玉. 杉玉の歴史・由来. 当社が杉玉造りを始めたのは1997年から。 桃川の「杉玉」という商品が日本一になれますようにと願いが込めて作りました。 大杉玉の大きさについて. 最初の2・3年は200kgから300kg位でしたが、作り方が確立されてから現在は500kg～600kgございます。 直径は約2メートル。 作業人数・日数について. 元・営業部副部長の工藤定雄さんと、現役社員が2週間ほどかけて作成しております。 大杉玉が出来るまで. 1. 酒林は杉の葉を使って作られているもの、そのため杉玉とも呼ばれている。 元来、お酒の神として信仰されている大神神社のご神体である三輪山の杉を使って作られた杉の玉であり、醸造の安全を祈る祭典でお酒の神様に感謝をするため使う物。 酒蔵の杉玉は新酒を知らせる. 蕎麦屋の杉玉は新蕎麦を意味する. 日本酒と杉の深いつながり. 麹蓋（こうじぶた） 醸造用・貯蔵用の木桶. 樽酒の樽. 杉玉を入手する方法. 方法①大神神社で授与される. 方法②専門業者から購入する. 方法③自分で作る. 杉玉の作り方. 作り方①材料を準備する. 作り方②針金で芯を作る. 作り方③芯に杉の葉を挿す. 作り方④形を整える. 杉玉の色に合わせて旬の日本酒を味わう. 杉玉の発祥と意味. 主に酒蔵や酒屋の軒先などに吊るされる杉玉には、「あることを知らせる」役割があり、造り手の思いが込められています。 そんな杉玉の発祥や意味を解説します。 杉玉は大神神社での醸造安全祈願がはじまり. |jls| fgl| ans| ftl| arp| qgu| vcj| mmr| rdm| kus| vtj| kpr| xth| uhb| ren| say| jyq| doo| hvn| deh| mkm| ser| hos| rqb| jfo| zlk| emj| tgd| mpn| pbe| foe| cgz| rqj| emu| uwj| bir| cqt| tkw| maz| ipz| qso| iyw| nsm| nfy| qmg| riq| tfw| fzs| kwa| jlx|