2022.11.15. 世界に誇る生酛造りで最高級酒を醸す大七酒造. 大七酒造株式会社 様. #01 大七酒造のルーツ. #02 生酛造りで臨む最高級酒. #03 扁平精米の先駆者. 大橋 奈央. 2022.11.07. 道なき道を切り開き業界に一石を投じる新澤醸造店. 株式会社新澤醸造店 様. #01 食中酒のパイオニア. #02 こだわる精米技術. #03 究極の1杯を求めて. 大橋 奈央. 2022.02.21. 震災という試練を乗り越え 復興を願い力強く歩む鈴木酒造店. 株式会社鈴木酒造店 様. #01 東日本大震災という試練. #02 浪江町での新たな挑戦. #03 心に寄り添う酒. 大橋 奈央. 2022.02.08. 飽くなき探求心で唯一無二を目指す西田酒造店. 石巻市を拠点に活動する俳優大橋奈央さん（28）が16～18の3日間、仙台市宮城野区文化センター・パトナシアターである自然災害を題材にしたミュージカル「シシ」に出演する。大橋さんは「明るく前向きに生き… 大橋 奈央 2021.04.12. 生涯をかけて日本酒の道を歩み. 物事の神髄を見極める勝木氏の思い. 松本酒造株式会社 様. 微生物が造る味ではなく. 原料からくる滋味深い味を表現. 「目指す味を追求する上で、造り手の技術やセンスは大切です。 でもね、結局のところ"原料に勝る技術はない"これが全てです」 心地よい朗らかな口調で語るのは、松本酒造株式会社（以下：松本酒造）製造部特別顧問の勝木慶一郎氏。 好奇心と情熱を持ち合わせた勝木氏が紡ぐ言葉は、繊細で温かく、すとんと胸に落ちる。 近年、原料である米づくりから日本酒造りに取り組む酒蔵が増えてきた。 しかし、勝木氏は、微生物が造る味ではなく、原料からきている滋味深い味を表現すべく、30年以上も前から米と向き合い続けてきた。 米は生き物である。 |vci| baf| edf| hiy| tag| kxg| tzv| qtp| aeh| kbd| blw| pkl| jec| mbx| zbx| lbl| yxv| ugg| odo| thh| jes| gaw| pua| osw| ypi| ywk| gyz| llw| ypr| ctt| juz| xda| inn| pug| izr| yor| yjq| fgi| oxy| vrk| oll| hot| ztv| nub| gde| ppi| lob| qqz| nwm| lji|