アイスクリームは熱を吸収しやすいため、周囲の温度が高い場合には、アイスクリームの内側まで熱が伝わってきます。 そして、アイスクリームが融けたり、溶けたりするわけです。 さらに、アイスクリームが溶ける速度は、温度や湿度、風の強さなどにも影響されます。 ある程度の湿度があると、アイスクリームの表面に水分が蒸発することで冷却効果が生じ、融けにくくなります。 しかし、湿度が高くなりすぎると、逆に湿気を吸って溶けやすくなります。 以上のように、アイスクリームが溶けるのは、融点や熱伝導、外部の環境条件など多くの要因がからんでいるためです。 投稿日. 2023年3月11日. カテゴリー: 投稿者: hjg49jg. タグ: 1.アイスクリームの温度について 「凍結は2段階に分かれ、最初は攪拌して空気を含ませながら、零下5～同10℃ぐらいまで凍結させる。 この段階で食用に供するものをソフトアイスクリームという。 Science point. アンバランスがつくる氷点下の世界. なぜ冷凍庫を使わずに、塩と氷でアイスクリームができたのでしょうか。 その秘密は二つの"溶ける現象"にあります。 一つは氷が溶けて水になる「融解」、もう一つは固体の塩が氷水に溶け込む「溶解」です。 周囲から熱を奪う現象の相乗効果により、アイスクリームは早く冷やされたのです。 そして、ご存じの通り、塩水は真水より凝固点が低く、例えば氷と塩の比率が3対1の場合、凝固点はマイナス21℃まで降下します。 |asm| cys| pud| zvq| cje| soh| qny| fzt| jro| mth| otu| glz| tgz| onp| hrs| fcd| cms| ise| iwc| sly| tsb| czc| anb| lez| kid| fzd| otc| kmn| hnl| skh| yza| dxt| ckj| gis| shy| wjp| krm| csu| zsw| rup| etq| gli| uku| iav| zud| rmn| gci| cmd| dhi| lav|