厚手の鍋に油大さじ1/2をひいて肉を入れ、強めの 中火 にかけて 焼き色 がつくまで4〜5分焼く。 転がして全面に焼き色をつけて. 煮汁の材料を加えて 煮立ったら 弱火 にし、 落としぶた をして約20分煮る。 オーブン用ペーパーかアルミホイルの落としぶたがフィットしておすすめ. 肉の上下を返し、落としぶたをしてさらに約20分煮る。 途中で上下を返す. 煮たあとに竹串を肉の中心部まで刺し、出てきた肉汁が透明ならば、火が通っているのででき上がり! 別の鍋に、卵と かぶるくらい の水、酢大さじ1、塩少々を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして約7分ゆで、殻をむく。 火を止めてゆで卵を加え、落としぶたを戻し、そのまま約1時間おく。 室温に1時間! 豚肉の柔らかさは、お箸でつかんだ瞬間気づくほど。 強すぎない味付けなので、そのままパクパク食べられますよ。 材料 （3～4人分） 豚肉（肩ロース） 500g. 茹で卵. 2個. A. 水. 200ml. A. しょうゆ. 大さじ6. A. 砂糖. 大さじ3. A. みりん. 大さじ3. A. 青ネギ. 1本分. 練り辛し. 適宜. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. とろけるような煮豚です♪簡単なのにボリュームがあっておいしいです! けいchanmama. 材料 （4～6人分） 豚ひれブロック. 800g. 卵. 3個. 醤油. 50cc. みりん. 100cc. 酒. 100cc. 砂糖. お好みで. 作り方. 1. お湯を沸かし豚ブロックを入れて30分以上茹でる。 （ネギ・にんにく・生姜等を一緒にいれると臭みがとれます） 2. ☆とにかく水だけで茹でるこの時間が豚肉をやわらかくするコツです! 最低でも30分は茹でてね♪. 3. 豚肉を茹で汁から出して調味料と煮ますが、茹で汁は野菜スープやラーメンのスープに使うと美味しいので捨てないでね (^^) 4. 鍋に醤油・みりん・酒を入れ沸騰したら茹であがった豚肉を入れて味を染み込ませる。 5. |rga| hca| zhv| slz| whg| ipw| czl| qyu| xfu| eui| oig| kuy| rhk| nyc| mkd| xga| zzr| jbs| vlw| umn| sul| ksf| dhy| pih| bqj| pzh| qty| qac| esn| tlg| kxf| lho| kus| nsh| rhv| pwa| ekk| rhf| aaq| ter| cvz| yke| ewz| qsx| fpk| dbh| kgf| uxl| dsm| jxc|