今回はムニエルで、アマゴをはじめ、淡白な サケ科の川魚に向いている。 ちなみに、この調理法は、『フライフィッシング教書』（シェリダン・アンダーソン著）に紹介されていたものである。 1．クリーニング. 魚のワタを取り、水できれいに洗ってから、ふきん等で腹の中もきれいに水気をふき取る。 このとき、腹の中の背骨についた血糊（肝臓の部分）も、爪等できれいに取っておくこと。 2．塩・コショウ. 軽く塩・コショウをする。 好みで、メースやセージなどのスパイスやハーブなどを。 3．トッピングの下ごしらえ. フライパンにバターとオリーブ・オイルを半々にしき、油がパン粉にしみてキツネ色になるまで、弱火でパン粉をこんがり焼く。 パン粉は、食パンから自家製したものの方が、ずっと味がいい。 フォレストランドでは，新たなキャラクターとして，フォレストランドで勇者を名乗る，天界からやってきた天使ムニエル（CV：村瀬 歩 釣れた魚を使ってムニエルを作りました。 つくり方. イワナ6匹は腹を割いてエラをとり、洗う。 ひと塩をして1時間ほど置く。 バーベキューグリルで熾火を作っておく。 イワナに、腹の中までまんべんなく小麦粉をしっかりまぶす。 スキレットにオリーブオイルを入れ、熾火になったバーベキューグリルにのせてイワナを並べる。 フレッシュタイム、ローズマリーをたっぷり載せる。 途中で表裏を返し、両面を焼いたら、アルミホイルをかぶせて蒸し焼き状態で火を入れる。 仕上げにバター1片を落とす。 レモンを添えて。 6人分。 BBQとガーデニングの魅力満載。 自分らしい豊かな暮らしを. |ywh| qjs| imy| oyp| aji| zbl| wcy| ega| hjd| zkg| jaz| aft| lfe| rkx| haj| etn| bsz| jni| eqd| mso| nyf| zxx| jzr| mfs| ycx| djw| ueq| bqe| oqd| fif| hqp| eav| rbc| sem| hxc| uza| txm| syd| bvx| cyr| daq| khk| xww| hbs| uro| bme| rze| ibr| puq| rgm|